Alcuni alimenti possono essere consumati mesi dopo la data di scadenza

Troppo buono da buttar via: la data migliore prima promuove lo spreco di cibo

Secondo gli esperti, almeno 11 milioni di tonnellate di cibo finiscono in Germania ogni anno. Gran parte di questo cibo potrebbe ancora essere consumato. I sostenitori dei consumatori sottolineano che, in particolare, il trattamento scorretto della data migliore (MHD) contribuisce in modo significativo allo spreco di cibo.

Spreco di cibo

Ogni anno, milioni di tonnellate di cibo finiscono nella spazzatura, anche se sono spesso ancora commestibili. Gli esperti sconsigliano di buttare via il cibo in fretta, ma spesso la data migliore è fraintesa. Nella maggior parte dei casi, il cibo durerà più a lungo di quanto indicato. Alcuni possono persino essere consumati mesi o addirittura anni dopo la data di scadenza del MHD.

Ogni anno, almeno undici milioni di tonnellate di cibo finiscono in Germania. Soprattutto l'uso scorretto della data migliore contribuisce a questo spreco. (Immagine: highwaystarz / fotolia.com)

Un prodotto con MHD scaduto può ancora essere consumato senza esitazione?

L'Istituto Fraunhofer ha recentemente presentato un piccolo scanner di alimenti che rileva se un prodotto è ancora stabile rilevando l'effettivo grado di freschezza del cibo utilizzando la luce a infrarossi.

Secondo gli esperti, si dice che il dispositivo aiuti a ridurre lo spreco di cibo.

Anche la Verbraucherzentrale di Amburgo, la Tafel Deutschland e.V. e la Wiener Tafel avviano un'azione per ridurre gli sprechi alimentari.

Come i sostenitori del consumatore riferiscono in una comunicazione, le informazioni del consumatore sulla data di scadenza e la domanda: un prodotto con MHD scaduto può ancora essere consumato senza esitazione, messo a fuoco.

Le persone dovrebbero avere fiducia nei propri sensi

Secondo l'annuncio, almeno undici milioni di tonnellate di cibo in Germania finiscono nel cestino invece che sul tavolo da pranzo ogni anno. Gran parte di questi rifiuti potrebbero essere evitati.

In Austria ci sono 760.000 tonnellate, di cui circa 577.000 sono considerate prevenibili. Soprattutto, la gestione scorretta della data migliore (MHD) contribuisce in modo significativo allo spreco di cibo.

"La data migliore prima non è una data di consumo! Il cibo può essere conservato per giorni, settimane o addirittura mesi dopo la scadenza ", ha dichiarato Jochen Brühl, presidente di Tafel Deutschland e.V.

"Con la nostra campagna, vogliamo incoraggiare le persone a fidarsi dei propri sensi, ad annusare, a gustare, a gustare semplicemente, se qualcosa è ancora buono o no", afferma Brühl.

"C'è molta discussione qui, come mostrato dal nostro poster pubblicato per il MHD, che è diventato uno strumento di internet assoluto. Quasi 2 milioni di persone l'hanno visto sui social media, migliaia ne discutono ".

Sul manifesto e in un volantino puoi vedere diversi cibi con la rispettiva nota, per quanto tempo possono essere consumati oltre la data migliore.

Per molti di loro, viene data la nota "+1 anno".

Il cibo impeccabile viene buttato via

"Wiener Tafel ha avuto un impatto negativo con le nostre scoperte sulla shelf life di vari alimenti," Dr. Alexandra Gruber, amministratore delegato della Wiener Tafel e presidente dell'Associazione austriaca delle tabelle.

"Ci è piaciuto condividerli con il Tafel Deutschland come base per il poster e siamo lieti che le nostre scoperte possano disegnare circoli ancora più ampi".

Lo staff e le persone supportate sono consapevoli: "L'appuntamento migliore è una guida, altrettanto importante è il controllo della fruibilità con i propri sensi - aspetto, odore, sensazione, assaggio", Dr. Gruber.

"Per timore di rischi per la salute, molte persone sfortunatamente portano sempre cibo impeccabile nella spazzatura", ha aggiunto Silke Schwartau, capo del dipartimento di cibo e cibo presso il Consumer Center di Amburgo.

"Non devi avere paura delle infezioni alimentari se ti fidi dei tuoi sensi. Ma molti consumatori sono incerti su questo ", ha detto l'esperto.

"Una lista di controllo che abbiamo pubblicato aiuta i ricercatori a capire meglio se un alimento è ancora buono o nel contenitore." (Annuncio)