Semi di lino e mirtilli Sono alternative molto salutari e domestiche ai superalimenti

Molte persone si aspettano grandi effetti sulla salute se mangiano i cosiddetti "supercibi" come i semi di chia o le bacche di acai. Tuttavia, la maggior parte non sa che questi prodotti molto salutari sono per lo più importati dal Sud America e quindi hanno un lungo viaggio alle spalle, il che a sua volta danneggia l'ambiente perché il trasporto ha portato ad elevate emissioni di CO2. Ma ci sono anche alternative in Germania che possono raggiungere gli stessi effetti e sono anche meno costose nella maggior parte dei casi. L'Agenzia federale tedesca per l'agricoltura e l'alimentazione (BLE) ha richiamato l'attenzione sul portale "Ökolandbau.de". Mostriamo quali rimedi miracolosi domestici dove acquistare.

Ogni mattina bevo un frullato verde con semi di chia e bacche di açaí, dovresti anche provarlo! "Potresti aver sentito questa o una frase simile nei tuoi amici negli ultimi mesi. "Dal momento che lo faccio, mi sento in forma!" E tutto senza compresse, solo da "superfood". Nel frattempo, i cereali sono difficilmente disponibili senza additivi promettenti come le bacche di goji e l'amaranto, e persino il piccolo panificio del villaggio offre ora il pane di chia. Secondo un sondaggio dell'Associazione dietetica britannica, il 61 percento dei partecipanti ha già comprato un alimento solo perché è un superalimento. Per molto tempo, Superfood è stato sullo scaffale del commercio di alimenti biologici. Ma cosa promettono esattamente questi prodotti favolosi? E sono buoni come la loro reputazione?

Ci sono alternative uguali ai superfood esotici, che promettono gli stessi effetti. Immagine: baibaz - fotolia

Semi di Chia e bacche di açaí, le cure miracolose della foresta pluviale
Attualmente i superfood più popolari sono i semi di Chia dell'America Latina. I piccoli semi miracolosi in bianco e nero sembrano molto poco appariscenti, ma si gonfiano rapidamente quando vengono messi in acqua. Formano una sorta di muco, che dovrebbe sostenere la digestione e farti sentire pieno più a lungo. Secondo gli opuscoli pubblicitari, contengono dieci volte più acidi grassi omega-3 del salmone, quattro volte la quantità di ferro da spinaci e quindici volte più magnesio dei broccoli. Tuttavia, non è chiaro con tali informazioni quali quantità di semi di chia debbano essere consumati al fine di assumere le sostanze promesse negli importi raccomandati. Gli esperti della salute consigliano di non superare un massimo di 15 grammi al giorno.

Poco apprezzate sono le bacche di Açaí dell'Amazzonia che promettono una giovinezza snellente ed eterna. Contengono molto calcio e anche molte vitamine. I frutti della palma cavolo sono molto ricchi di antociani, una tintura vegetale rosso scuro. Questo ha un antiossidante, così come spazzini radicali, e quindi ha proprietà che promuovono la salute.

Troppo promesso?
Tuttavia, vi sono anche critiche sugli ingredienti dei semi super e delle bacche miracolose. I nutrizionisti hanno recentemente messo in guardia contro il consumo di grandi quantità di antiossidanti. Questo può quindi portare a un'interazione con farmaci o ad un ridotto apporto di vitamine.

Un altro punto critico sono le rotte di trasporto, spesso molto lunghe, sulle quali gli ambiti prodotti raggiungono i nostri supermercati. Inquinamento da inquinamento da agricoltura locale è spesso difficile da controllare. A questo punto, ha senso optare per prodotti biologici certificati. Sono in ogni caso prodotti senza l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Il marchio Fairtrade è anche una garanzia di maggiore sostenibilità per prodotti provenienti da paesi lontani. Gli agricoltori locali ottengono prezzi minimi per i loro beni e altri servizi sociali.

Superfood locali
L'agricoltura in Germania e in Europa ha anche molti "superfoods" locali da offrire. I semi di lino sono una vera alternativa ai semi di chia perché hanno proprietà simili di "melma". Hanno un sapore spezzato nei cereali e un ingrediente ricco di noci nel pane. Il loro contenuto di omega-3 può essere visto bene accanto a Chia, la fibra contenuta satura e anche accelerare la digestione.

Altre eroine regionali sono mirtilli, sambuco e ribes nero. In contrasto con le cosiddette bacche superfood come Goji e Açaí, non devono essere volate in essiccato, si può entrare nello yogurt o nibble puro. Anche in termini di vitamine, sono le bacche superfood dopo. Un altro vantaggio dei frutti locali: non devono essere addolciti ulteriormente con molto zucchero per renderli adatti al consumo. Questo è di routine con la bacca di açaí e anche con il mirtillo molto popolare, perché i frutti sono troppo aspri.

Certamente, i prodotti superfood alla moda hanno molte buone proprietà che sono anche dimostrate. Tuttavia, i campi e i campi nativi forniscono tutte le vitamine di cui abbiamo bisogno, spesso a un prezzo molto più economico. Vale quindi la pena, in molti modi, di cercare frutta e verdura fresche, stagionali e coltivate biologicamente sul mercato. E comunque, è noto da tempo: il "superfood" auto-raccolto ha un sapore migliore! (Sb, pm)