Olio di lino con effetto benefico sulla salute

L'olio di lino protegge dalle malattie del sistema cardiovascolare

20.03.2013

L'olio di lino ha un effetto preventivo simile sulle malattie cardiovascolari, come gli acidi grassi omega-3 nei pesci di mare. Tuttavia, l'olio di lino non può sostituire completamente il consumo di pesce, secondo uno studio condotto dal nutrizionista Melanie Köhler dell'Università di Jena.

Benché l'olio di lino non possa sostituire il consumo di pesce di mare, questo è adatto come cibo complementare, ha spiegato Köhler. Per il suo lavoro di ricerca, lo scienziato ha ricevuto l'Alpro Foundation Award 2013 giovedì al 50 ° Congresso scientifico della German Nutrition Society (DGE) a Bonn, secondo l'annuncio dell'Università. Per anni, i ricercatori hanno cercato un possibile sostituto naturale degli acidi grassi omega-3 nei pesci d'acqua salata. A causa dell'enorme crescita della popolazione mondiale e del sovrasfruttamento degli oceani, la raccomandazione del DGE sul consumo di pesce per due giorni a settimana sarà difficile da attuare a lungo termine.

Olio di lino particolarmente ricco di acido alfa-linolenico
Come parte del suo studio, il ricercatore dell'Università di Jena ha esaminato, „se l'olio di lino può servire come fornitore di acidi grassi omega-3 invece di pesce di mare“, riporta l'Università di Jena. Melanie Köhler si è concentrata sull'olio di lino come potenziale sostituto, „perché l'olio è particolarmente ricco di acido alfa-linolenico.“ Nel corpo umano, questi diventano „Acido grasso convertito in acidi grassi a catena lunga e omega-3.“ Un totale di diciannove volontari (nove uomini e dieci donne) hanno ricevuto due cucchiai di olio di lino al giorno per otto settimane. L'età media dei soggetti era di 62 anni. Tutti i partecipanti allo studio erano in sovrappeso e soffrivano di ipertensione e disturbi del metabolismo degli zuccheri nel sangue. Durante la prova di otto settimane, ai soggetti non fu permesso di mangiare pesce.

L'olio di lino ha raddoppiato la concentrazione di acidi grassi omega-3
All'inizio e dopo la fine del periodo di prova, il ricercatore di Jena ha controllato la concentrazione di acidi grassi omega-3 nel sangue dei soggetti. Qui è stato dimostrato che l'assunzione di olio di lino ha causato un raddoppio della concentrazione di acidi grassi omega-3 nel sangue. inoltre „i livelli di pressione del sangue erano più bassi e i lipidi del sangue migliorati“, ha sottolineato il nutrizionista. Il loro studio faceva parte di una ricerca finanziata dalla Fondazione di ricerca tedesca su possibili alternative a base di erbe per gli acidi grassi omega-3 di pesce di mare. Anche se l'olio di semi di lino non può sostituire completamente il pesce di mare, i risultati sono abbastanza promettenti, quindi la valutazione dell'inchiesta attuale.

In cerca di sostituzione di acidi grassi omega-3 di pesce di mare
Un sostituto per il pesce di mare come fornitore di acidi grassi omega-3 è urgentemente richiesto, secondo l'Università di Jena in vista dei mari vuoti. I pesci provenienti dall'acquacoltura offrono qui fino ad ora a causa della proporzione significativamente più bassa di acidi grassi omega-3, nessuna alternativa. Inoltre, dovrebbe essere possibile per le persone che si astengono coscienziosamente dal mangiare pesce, per procurarsi altri acidi grassi omega-3. Ad esempio, la raccomandazione della German Nutrition Society di mangiare pesce due volte alla settimana è inaccettabile per molti vegetariani. In realtà, la natura offre ricchi di grassi „Pesce di mare come aringa, salmone, acciuga o sgombro“ il più alto contenuto di acido grasso omega-3 noto. Una sostituzione adeguata è quindi difficile da trovare. (Fp)

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Crediti fotografici: Rolf Handke