I rifiuti alimentari aumentano i gas serra

I rifiuti alimentari aumentano i gas serra

16/09/2013

Secondo un rapporto delle Nazioni Unite, un terzo di tutto il cibo mondiale è già sprecato nella produzione o al consumatore finale. Non solo si tratta di un problema economico, ma ha anche un enorme impatto sulla produzione di gas a effetto serra.

Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, tre miliardi di tonnellate di gas nocivi per l'ambiente sono emessi dagli sprechi alimentari. Questo valore è superato solo dagli Stati Uniti e dalla Cina, che causano più anidride carbonica all'anno. 1,6 miliardi di tonnellate di cibo, o un terzo di tutto il cibo, vengono sprecate ogni anno. Ciò equivale a un valore di 750 miliardi di dollari USA. La maggiore produzione di anidride carbonica attraverso l'uso del suolo non è stata nemmeno inclusa. Se ciò fosse fatto, i valori sarebbero più alti di circa il 25-40%, secondo lo studio intitolato "Equilibrio dei rifiuti alimentari - Impatto sulle risorse naturali".

Spreco di acqua potabile
Aggiungi a questo lo spreco di 250 chilometri cubici di acqua necessari per la produzione. Ciò corrisponde a circa il triplo del volume d'acqua del Lago di Ginevra. Ma non è abbastanza. Sono necessari circa 1,4 miliardi di ettari per produrre il cibo, che equivale a circa un terzo delle terre agricole del mondo. I rifiuti vengono sprecati in tutte le regioni del mondo. Nelle fasi successive della catena alimentare, ci saranno gravi differenze tra regioni e rifiuti.

Le nazioni industriali sono i più grandi spendaccioni
Secondo il rapporto, nelle nazioni ricche industrializzate, quasi il 40% del cibo viene dato ai rifiuti all'interno del commercio e dei consumatori finali, rispetto a solo il 16% nei paesi poveri. Secondo gli autori del rapporto, tra le altre cose, la fissazione della data di scadenza e un'eccessiva attenzione all'aspetto dei prodotti sono responsabili di questo.

„Tutti noi, agricoltori e pescatori, produttori e supermercati alimentari, governi e consumatori locali e nazionali, dobbiamo fare la differenza in ogni anello della catena alimentare umana ", ha detto il direttore generale della FAO José Graziano da Silva, a partire dal" fenomeno ridicolo " Paesi in via di sviluppo per non acquistare verdura storta. (Fr)

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Immagine: Markus Vogelbacher