I vegetariani vivono più a lungo?

I vegetariani vivono più a lungo delle persone che mangiano carne?

(5.09.2010) Il Centro tedesco per la ricerca sul cancro (DKFZ) di Heidelberg ha indagato sulla questione se i vegetariani vivano più a lungo rispetto ai "mangiatori di carne". Nello studio a lungo termine, in 21 anni, sono state osservate un totale di 1904 persone ed è stato esaminato chi non mangia carne. Tuttavia, tutti i tipi di vegetariani sono stati inclusi nei soggetti esaminati. Alcuni dei partecipanti allo studio erano vegani. Ciò significa che non si sono nutriti con carne o prodotti animali come formaggio o latte. Altri non mangiavano carne, ma formaggio. E altri, anche, hanno consumato pesce o pochissima carne. Pertanto, nessuno studio chiaramente differenziato potrebbe aver luogo.

Il risultato ha sospettato i vegetariani per molto tempo. Il tasso di mortalità per la popolazione media delle donne è diminuito del 30%. Nel caso degli uomini, il risultato era ancora più estremo: qui il tasso di mortalità è diminuito in media del 50 percento. Pertanto, è dimostrato che le persone che mangiano vegetariano o principalmente vegetariano, vivono anche più a lungo.

Ma queste affermazioni possono anche essere fatte in modo chiaro? Perché anche altri studi sociologici provano che i vegetariani mantengono spesso uno stile di vita sano. I vegetariani di solito fanno più sport di altri, bevono meno alcol e quasi automaticamente mangiano più frutta e verdura. Presi insieme, questo aiuta anche a ridurre il tasso complessivo di mortalità. Rimane la domanda, quali risultati si ottengono in altri studi, se vi sono ulteriori differenziazioni. Ad esempio, quando i gruppi di partecipanti sono divisi ancora una volta in diversi stili di vita e gruppi di consumatori. Quindi, in determinate circostanze, si potrebbero ottenere risultati chiari. Ma come si dice così bello, il risultato è cruciale e ciò significa "i vegetariani vivono molto più a lungo" o vivono in buona salute. (Sb)

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Immagine: Gabi Schoenemann