Il porro è più di una verdura salutare

Il porro è adatto come ingrediente salutare per numerosi piatti

27/11/2014

Una zuppa di verdure calda riscalda il corpo dall'interno durante la stagione fredda e i suoi ingredienti rafforzano ulteriormente le difese del corpo. "Porro o porro è particolarmente utile come ingrediente per un forte brodo vegetale con le vitamine contenute B1, B2 e C", riferisce l'Associazione federale delle organizzazioni di produttori di frutta e verdura (BVEO).

Il porro non è adatto solo come zuppa di verdure, ma anche come ingrediente per altri vasi, quiche, torte e casseruole. Le verdure conferiscono ai piatti un gusto speziato e contengono anche molte vitamine e oli di senape, questi ultimi stimolano il metabolismo e hanno un effetto attivante. Il porro era anche "crudo o crudo per il consumo e può essere offerto, ad esempio, insieme a un tuffo alle celebrazioni come spuntino". Un altro vantaggio delle verdure è la disponibilità regionale. In molti negozi agricoli, il porro viene offerto quasi tutto l'anno.

Se il porro è in realtà fresco, secondo l'annuncio del „dpa“ Ad esempio, riconoscere se le punte delle foglie sembrano fresche e a forma di ventaglio verso l'alto. Inoltre, i consumatori devono assicurarsi che l'asta sia ferma e che la radice sia bianca. Adatto al consumo è l'intero porro, tranne le punte delle foglie e la radice. Normalmente, i pali non hanno nemmeno bisogno di essere lavati a meno che non appaiano molto sporchi. È sufficiente staccare lo strato esterno prima della preparazione, riporta il „dpa“. È importante, "quindi ancora pulire l'interno, poiché l'asta durante la crescita spesso racchiude la terra."

Per vegetariani, non solo è gustoso e rinvigorente, ad esempio, una zuppa vegetariana di porri e patate. Nel complesso, tuttavia, il porro è molto più adatto della preparazione della zuppa. Le verdure domestiche possono essere utilizzate come ingrediente per una gamma enorme di cibi. (Fp)

Immagine: SuBea