Mangiare lentamente può ridurre il rischio di obesità

Il fast food può portare all'obesità

Ricercatori dal Giappone hanno trovato in uno studio con i diabetici che la velocità di assunzione di cibo può influenzare il peso corporeo. Il cibo lento può aiutarti a perdere peso. Tuttavia, coloro che ingoiano rapidamente i pasti tendono a essere sovrappeso.

Velocità di assunzione di cibo

La ricerca scientifica ha dimostrato che mangiare velocemente ti fa ammalare. Per esempio, i ricercatori hanno scoperto che le persone che ingoiano il loro cibo verso il basso, sono suscettibili di essere in sovrappeso non solo, ma anche un rischio maggiore di sviluppare la sindrome metabolica. Buoni motivi per passare più tempo con i pasti. Soprattutto le persone con diabete dovrebbero farlo. Una dieta più lenta potrebbe aiutarli a perdere peso, secondo un nuovo studio.

La velocità di assunzione di cibo può influenzare il peso corporeo. Il cibo lento riduce il rischio di aumento. (Immagine: pressmaster / fotolia.com)

Dieta ipocalorica per diabetici

Le persone con diabete di tipo 2 sono inizialmente consigliate dai medici per una dieta ipocalorica. Perché questo è il cosiddetto diabete in molti casi può guarire in modo naturale.

Ricercatori dal Giappone hanno ora scoperto che mangiare semplicemente più lentamente può essere utile per i diabetici.

Gli scienziati della Kyushu University Graduate School of Medical Sciences hanno indagato gli effetti dei cambiamenti del tasso di mangiare in obesità (obesità) in pazienti con diabete.

Per fare ciò, i ricercatori hanno valutato i dati di circa 60.000 uomini e donne a cui era stato diagnosticato il diabete di tipo 2 durante il periodo di studio. I dati sono stati raccolti dal 2008 al 2013.

Tra le altre cose, i soggetti dovevano fornire informazioni sul loro peso e sul loro modo di vivere.

Secondo gli autori dello studio, l'interesse principale era la velocità del mangiare ("veloce", "normale" e "lento").

È stato anche chiesto delle abitudini come se la cena fosse avvenuta entro due ore prima di andare a dormire, sia che si trattasse di spuntini dopo cena o di omettere la colazione.

Inoltre, i ricercatori hanno chiesto informazioni sul consumo di alcol e tabacco e sul tempo di dormire.

Il cibo più lento ha inibito lo sviluppo dell'obesità

Come Yumi Hurst e Haruhisa Fukuda alla Kyushu University Graduate School of Medical Sciences, Fukuoka, pubblicato sulla rivista scientifica "British Medical Journal Open", hanno notato nel loro studio che "mangiare più lento ha inibito lo sviluppo di obesità".

Ha anche dimostrato che i mangiatori lenti e normali avevano meno probabilità di essere sovrappeso rispetto ai mangiatori veloci. C'erano anche effetti positivi sull'indice di massa corporea (BMI) e sulla circonferenza della vita.

"Interventi che mirano a ridurre il tasso di mangiare, potrebbe nella prevenzione dell'obesità e dei rischi per la salute associati essere efficace", concludono gli autori.

Strategie per una dieta più lenta

Lo studio dei ricercatori giapponesi ha anche ottenuto riconoscimenti internazionali. Susan Jebb, professore di nutrizione e salute della popolazione all'Università di Oxford, ha dichiarato, secondo il Science Media Center:

"Anche se questo è solo uno studio osservazionale e l'associazione non può essere considerata causale, esiste un meccanismo plausibile."

Inoltre, studi di laboratorio hanno dimostrato che una dieta più lenta comporta un apporto energetico ridotto durante i pasti.

Tuttavia, secondo l'esperto, la sfida è "trovare strategie che portano a una dieta più lenta nella vita di tutti i giorni".

Perdita di peso a causa della perdita di liquidi

Anche Dr. Simon Cork dell'Imperial College London trova interessante lo studio. Lei conferma che "mangiare lentamente è associato a un minor guadagno di peso rispetto ai fast food".

Questo presumibilmente ha a che fare con il fatto che i segnali dall'intestino, che indicano che uno è pieno, non hanno così tanto tempo a mangiare velocemente, per entrare nel cervello.

Dr. Katarina Kos, l'obesità ricercatore e consulente per il diabete e la gestione del peso presso la facoltà di medicina dell'Università di Exeter, ma esercitato poco critica del lavoro scientifico dal Giappone:

"Non è chiaro il motivo per cui le persone hanno cambiato la percezione della velocità del cibo durante lo studio di sei anni, ma questo sarebbe interessante. Mentre i farmaci per il diabete sono stati presi in considerazione, sarebbe stato anche importante prendere in considerazione l'attività fisica ".

Tuttavia, secondo l'esperto, la cosa più importante sarebbe stata la glicemia / il controllo del diabete. Perché: "Lo scarso controllo del diabete può, tra le altre cose, portare alla perdita di peso a causa della perdita di liquidi."

Sarebbe anche interessante se mangiare più lentamente possa aiutare le persone senza diabete a perdere peso. (Ad)