L'intolleranza al lattosio causa mal di stomaco e flatulenza

Quando si raccomanda l'adeguamento intolleranza al lattosio della dieta

11/01/2012

Molti tedeschi soffrono di una cosiddetta intolleranza al lattosio. Quando si mangia latticini soffrono di problemi digestivi come dolori addominali, crampi allo stomaco e flatulenza. Secondo gli esperti, le persone colpite sono invitate a cambiare la loro dieta per evitare i sintomi in futuro.

Così „Frankfurter Rundschau“ Secondo i rapporti, circa il 15-20% dei tedeschi soffre di intolleranza ai latticini. La maggior parte delle persone può già evitare i sintomi dell'intolleranza al lattosio cambiando leggermente la propria dieta. Tuttavia, occorre garantire che il calcio venga assorbito a sufficienza nonostante l'assenza di prodotti lattiero-caseari.

Sintomi tipici dell'intolleranza al lattosio
Soprattutto nei bambini, il latte è considerato la fonte essenziale di calcio necessaria per la crescita delle ossa. Tuttavia, l'intolleranza ai prodotti lattiero-caseari non è rara. In questo paese, fino al 20 per cento soffre di una corrispondente intolleranza al lattosio, il che significa che i malati dopo aver mangiato latticini, i sintomi tipici come dolore addominale, gonfiore, diarrea e nausea. Chiunque abbia sofferto di menomazioni dopo aver mangiato quark, crema di formaggio o latte può essere controllato per l'eventuale intolleranza al lattosio, al fine di cambiare la loro dieta da quel momento in poi. Qui, i medici usano il cosiddetto „breath test all'idrogeno“ in cui i pazienti bevono zucchero latte sciolto in acqua sotto controllo medico e successivamente l'aria respirabile viene controllata sui tipici gas intestinali.

Carenza dell'enzima lattasi causa di intolleranza
La causa dell'intolleranza al lattosio risiede nell'insufficiente o carente attività dell'enzima lattasi nell'organismo di chi ne è colpito. Normalmente, la lattasi nell'intestino tenue serve a scomporre il lattosio (lattosio) in glucosio e galattosio, in modo che possano essere ulteriormente processati dal sistema digestivo. In assenza di scissione appropriata, il lattosio arriva intatto nell'intestino crasso, dove i batteri intestinali convertono il lattosio in anidride carbonica, acido lattico e acido acetico. I gas e gli acidi risultanti nel tratto digestivo causano successivamente i sintomi sgradevoli dell'intolleranza al lattosio. In generale, la deficienza dell'enzima lattasi è determinata geneticamente, tuttavia, con l'aumentare dell'età, l'attività dell'enzima in alcune persone diminuisce e la tolleranza dei prodotti a base di latte diminuisce continuamente. Inoltre, l'incompatibilità dei prodotti caseari può essere dovuta ad altre malattie del tratto gastrointestinale. Un deficit completo di lattasi, in cui l'enzima lattasi è assente dalla nascita e che richiede necessariamente una dieta costantemente priva di lattosio per evitare ulteriori conseguenze sulla salute, è estremamente raro.

L'intolleranza al lattosio non è qualcosa di innaturale
L'intolleranza al lattosio non è innaturale, ma diffusa in molti paesi in tutto il mondo. Ad esempio, fino al 90 per cento degli asiatici soffre di intolleranza al lattosio e, secondo gli esperti, circa il 75 per cento delle persone in tutto il mondo sono affette da un'intolleranza ai prodotti lattiero-caseari. La familiare classificazione dell'intolleranza al lattosio come reazione innaturale del corpo non rende giustizia alla realtà. Per molte persone, astenersi dal latte macchiato o dal gelato non è facile, ma in altre culture una dieta con pochi prodotti caseari compatibili è abbastanza comune. Qui, le persone coprono il loro fabbisogno di calcio con l'aiuto di prodotti caseari meno compatibili e praticano altrimenti la massima rinuncia possibile.

Misure per evitare i reclami di intolleranza al lattosio
Se esiste una chiara diagnosi di intolleranza al lattosio, gli interessati dovrebbero astenersi dall'utilizzare prodotti lattiero-caseari per almeno due settimane e non dovrebbero consumare alimenti fabbricati con latte. Dopo due settimane di astinenza, i malati possono gradualmente aggiungere prodotti lattiero-caseari alla loro dieta, ma dovrebbero tenere d'occhio la tollerabilità. Ad esempio, i prodotti a base di latte acido che non sono trattati a caldo, come yogurt, kefir e prodotti probiotici sono generalmente meglio tollerati secondo gli esperti. Inoltre, i latticini solidi sono generalmente meglio tollerati di quelli liquidi. Gli interessati dovrebbero anche fare attenzione a non consumare i latticini a stomaco vuoto. È meglio fare un pasto insieme a un pasto, come ad esempio un dessert allo yogurt dopo pranzo. Se non vi è alcuna possibilità di fare a meno dei prodotti lattiero-caseari - come un invito a mangiare, viaggiare o al ristorante, si possono usare anche preparati contenenti lattosio. Questi sono presi come capsule o compresse prima di mangiare e prevenire i sintomi tipici di intolleranza al lattosio. Tuttavia, l'uso dovrebbe essere discusso in anticipo con un medico. (Fp)

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Immagine: Stephanie Hofschlaeger