Bere latte senza lattosio con intolleranza al lattosio

Bere latte senza lattosio con intolleranza al lattosio.

(17.09.2010) I pazienti che soffrono di intolleranza al lattosio si lamentano di forti dolori addominali, flatulenza o persino diarrea quando consumano latte normale o latticini. Ma sul mercato esistono anche prodotti senza lattosio e soia che non contengono lattosio. L'Istituto per la qualità e l'efficienza nell'assistenza sanitaria (IQWiG) fornisce informazioni su ciò che dovrebbe essere considerato durante lo shopping.

Sempre più caseifici offrono prodotti caseari che contengono quasi senza lattosio. Con il latte senza lattosio disponibile in commercio, il contenuto di lattosio è solo dello 0,1%. I prodotti lattiero-caseari sono in realtà derivati ​​dal semplice latte di mucca. Tuttavia, i singoli componenti del latte erano già divisi e la frazione di lattosio era stata ampiamente eliminata. Per questo motivo, il latte ha un sapore un po 'più dolce del latte convenzionale.

Come riportato dall'Institute for Quality and Efficiency in Health Care (IQWiG), i sintomi e il disagio quali dolore addominale e diarrea in caso di intolleranza al lattosio manifesta possono essere alleviati se i prodotti lattiero-caseari vengono ampiamente evitati. Quando i prodotti lattiero-caseari sono già consumati, dovrebbero essere consumati il ​​più possibile con altri alimenti allo stesso tempo. Molti malati tollerano anche il latte se viene consumato solo con moderazione e per tutto il giorno. L'importo massimo in un giorno è di circa due tazze di latte.

Lo zucchero del latte è nascosto nascosto in numerosi prodotti che inizialmente non si sospetta. Soprattutto nei prodotti finiti viene spesso usato il lattosio. Per questo motivo, gli interessati dovrebbero studiare molto da vicino il contenuto dei prodotti. Sulla confezione sono specificati termini quali lattosio, lattosio, lattosio monoidrato, lattosio monoidrato o lattosio. Lo zucchero del latte è incluso anche in altri prodotti che, a seconda del contenuto, contengono latte di pecora o di capra.

A volte capita che siano tollerati prodotti contenenti una piccola quantità di lattosio. Ma all'improvviso si tratta delle lamentele tipiche. Molti produttori di prodotti cambiano di tanto in tanto la ricetta del prodotto finito. Per questo motivo, i consumatori con intolleranza al lattosio dovrebbero anche leggere di volta in volta l'indicazione della quantità e della porzione.

La mancanza di lattasi può essere congenita (primaria) o acquisita (secondaria). Raramente, i bambini sono affetti da disturbi nella forma innata, e la carenza primaria di solito si manifesta in età adulta, in quanto la produzione di lattasi diminuisce e infine si ferma.

Secondo le stime, circa il 20% della popolazione in Germania soffre di intolleranza al lattosio. A livello mondiale, la proporzione è stimata a poco più di un terzo, soprattutto perché le persone dall'Asia e dall'Africa non possono tollerare il lattosio. L'intolleranza al latte o ai prodotti lattiero-caseari può essere determinata molto facilmente con un test del respiro con H2. "Prima di rinunciare a determinati alimenti, dovresti essere il più sicuro possibile, il che è davvero il problema", spiega il prof. med. Jürgen Windeler, capo di IQWiG. Perché altri problemi di salute come la sindrome dell'intestino irritabile possono scatenare sintomi simili. Se i malati in gran parte o completamente rinunciare a latte e prodotti lattiero-caseari, è importante prestare attenzione ad una dieta equilibrata. Non è il lattosio che abbiamo bisogno per la nostra salute, ma sono altri componenti del latte, specialmente il calcio. (Sb)

Crediti fotografici: almotti