Risultati del test ecologico Spesso i rischi per la salute nella margarina - anche in organico

I tester richiedono prove per la produzione sostenibile di olio di palma
Per molto tempo, la salutare margarina è stata considerata un'alternativa al burro. Ma la "sana immagine" si sta sgretolando. Da un lato, il grasso vegetale è mescolato con olio di palma nocivo, e dall'altro, Öko-Test ha anche trovato inquinanti organici nocivi nelle margarine biologiche. Ecco i risultati nella panoramica:

Molte persone preferiscono spalmare la margarina invece del burro sul pane. Sia perché vogliono fare a meno di prodotti animali o il grasso vegetale è considerato più sano e più rispettoso dell'ambiente. Quello che molti consumatori non sanno: la margarina contiene spesso olio di palma, per la cui produzione vengono cancellati ettari di foresta pluviale. Öko-Test ha esaminato i grassi spalmabili e ne ha esaminato l'origine e gli ingredienti. Il risultato spaventoso: molti marchi biologici sono anche contaminati.

Recensioni negative per la margarina a Ökotest- Immagine: Marietjie Opperman-fotolia

Radura della foresta pluviale per piantagioni di olio di palma

La margarina contiene il 30 percento di olio di palma. Il più utilizzato mondo olio vegetale è ottenuto dal frutto della palma da olio ed è, secondo la natura e l'organizzazione di protezione ambientale "WWF" attualmente incluso in quasi ogni altro prodotto supermercato. Il problema con questo: per gli ettari di produzione della foresta pluviale sono abbattuti. Ciò ha gravi conseguenze come l'emissione di immense quantità di anidride carbonica (CO2) e la perdita di biodiversità.

I produttori si affidano alla certificazione RSPO

Molti produttori utilizzano ora l'olio di palma con la certificazione RSPO, il che conferma che l'olio proviene da una produzione sostenibile. Tuttavia, uno studio recente della rivista "Öko-Test" dimostra che anche questo certificato non sembra garantire che i criteri per una produzione rispettosa dell'ambiente siano effettivamente pienamente rispettati.

20 margarine e spread nel test

Öko-Test testato in laboratorio 20 diverse margarine e si diffonde, tra cui i quattro prodotti biologici "Alnatura Margarina tre quarti di grassi", "Rapunzel Prima margarina vegetale puro", "Alsan-Bio Margarine" e "Landskrone margarina biologico". Poiché tutti i prodotti testati contenevano olio di palma, i tester richiedevano ai produttori di fornire prove dell'origine dell'olio o delle prove della certificazione RSPO. Secondo il rapporto, i tester hanno ricevuto risposte a 19 dei prodotti testati, secondo cui 18 dovrebbe contenere esclusivamente olio di palma certificato RSPO.

Non tutti i produttori presentano documenti giustificativi

Significativo prove durante tutto il processo di produzione, tuttavia, sono stati forniti solo dai Bio-fornitori e produttori convenzionali Walter Rau e Vandemoortele - ciascuno per i rispettivi prodotti di sconto. olio di palma sostenibile è utilizzato pertanto in "Deli Reform L'originale", "Landkost margarina vegetale" e margarine da Aldi, Norma e Globus (prodotto da Walter Rau) e quelli di Aldi Nord, Kaufland e Lidl (prodotto da Vandemoortele).

Nessuna informazione sulla margarina alimentare

La società globale di Unilever, tuttavia, è rimasto per i suoi quattro prodotti testati ( "Homa Oro", "Becel oro", "Rama tre quarti di grassi" e "Flora margarina vegetale"), tra gli altri, i documenti colpevoli, criteri di prova in modo eco di certificato mitgeschickten RSPO solo come " parzialmente "soddisfatto. Anche REWE era la vista degli esperti i criteri necessari solo "parzialmente dimostrano," fatto nessun dettaglio dei fornitori Heirler per il prodotto "Eden Buon margarina vegetale con olio di girasole" dal negozio di alimenti biologici.

Inquinanti grassi nei prodotti biologici

Anche in laboratorio, gli esperti hanno fatto alcune spiacevoli scoperte. Tutte e quattro le margarine organiche testate contenevano quindi sostanze grasse inquinanti, con il più alto carico nella margarina biologica alsaziana. Tre dei quattro margarine biologica anche ottenuto solo un "soddisfacente" (Rapunzel, Alsan) o "sufficiente" (Landskrone) nella composizione grassa, in quanto forniscono molti saturi, ma gli acidi grassi insaturi piccoli.

Troppi acidi grassi saturi

Questo può essere dannoso per la salute, poiché una dieta ricca di grassi saturi aumenta il rischio di malattie cardiovascolari, tra le altre cose. Nel giudizio complessivo, solo la margarina Alnatura ha ottenuto un risultato "soddisfacente" nei grassi organici, tutti gli altri hanno ottenuto un "sufficiente" o addirittura "insufficiente".

Inoltre spiacevole è che in tutti e quattro i prodotti organici elevati a livelli elevati di idrocarburi saturi di olio minerale (MOSH / POSH) sono stati misurati. Talvolta questi sono sospettati di essere potenzialmente cancerogeni e pertanto dovrebbero essere utilizzati nel cibo il meno possibile. Il valore più alto raggiunto qui "Eden Die Gute" di Heirler.

"È fastidioso. Tutti e quattro i marchi biologici sono fortemente contaminati. Perché i produttori non riescono a ottenere una presa migliore su questo? ", Secondo la rivista Eco-Test Editor e Nutritionist Birgit Hinsch.

La margarina Discounter si comporta meglio

In totale, sei dei grassi spalmabili testati hanno raggiunto un "scarso", tra cui ad es. "Becel Gold", il "Sì! Pflanzenmargarine "di Rewe," Bellasan "di Aldi Süd e" Landkost Pflanzen Margarine "di Walter Rau. Il noto "Rama" di Unilver e "Frisan" di Norma e "Eden the Good" ha valutato gli esperti in totale anche con "insufficiente".

Il miglior punteggio complessivo ricevuto "Deli Riforma L'originale" di Walter Rau e "grasso vegetale K-Classic" di Kaufland e "Vita D'Or Classic Lidl" (entrambi dal produttore Vandemoortele). Questi tre hanno presentato un livello di ingredienti "soddisfacente" e una composizione di grassi "molto buona", che ha fornito tutte le prove necessarie della certificazione RSPO.

Excursus grassi di palma malsana

"Il problema con l'olio di palma è il suo contenuto di grassi saturi", dicono gli esperti. Questi portano a "deterioramento dei lipidi del sangue, che in definitiva aumenta il rischio di diabete". Ma non basta, si può danneggiare la parete del vaso e la cosiddetta stress ossidativo "portare alla calcificazione vascolare è favorito ed è un fattore di rischio per infarto, ictus e persino la morte." (sb, no)