Ecobarometro Ogni seconda persona mangerebbe meno carne

Solo tre anni fa, una giornata vegetariana, in cui le mense e le mense offrono solo piatti senza carne, ha incontrato una grande ostilità tra la popolazione. Nel frattempo, i tedeschi sono più aperti alla rinuncia occasionale alla carne: oltre l'80% sostiene una giornata vegetariana nella settimana. Questa è una conclusione dell'attuale Ökobarometro, per il quale sono stati intervistati 1.005 consumatori di 14 anni e più nel gennaio 2016 per il consumo di alimenti biologici. L'attenzione era sulla carne biologica. Il sondaggio viene regolarmente commissionato dal Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL).
Più della metà dei tedeschi è pronta a mangiare meno carne. Per le donne è più facile arrendersi: tre quarti possono immaginare molto bene che non mangiano carne un giorno alla settimana e in alcuni casi agiscono già dopo. Almeno il 57 percento degli uomini sono uomini.

La vita vegetariana sta diventando sempre più popolare! Immagine: Picture-Factory - fotolia

Un cittadino su quattro usa spesso o esclusivamente alimenti biologici. I consumatori non biologici includono più uomini (40%) rispetto alle donne (26%) e più spesso a basso reddito. In campagna, l'abbandono dei prodotti biologici è significativamente più elevato del 44% rispetto alla grande città (25%) o nelle aree urbane (30%).

Non ci sono praticamente differenze tra marito e moglie per quanto riguarda i motivi per l'acquisto di alimenti biologici. Prima di tutto è la freschezza e la qualità ottimale dei prodotti. Seguono il gusto naturale, l'eliminazione dei residui di antiparassitari, un reddito equo per i produttori e il contributo positivo alla protezione ambientale.

L'interesse per i prodotti biologici è in primo luogo destato dai contatti privati ​​con i clienti biologici (65%). I giornali hanno un ruolo minore rispetto al 2013 (30%). Internet (24%) e la consulenza dei negozi di alimenti biologici e direttamente dal produttore (51%) hanno acquisito importanza negli ultimi anni. (Heike Kreutz, aiuto)