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Eco-tester Alimenti senza glutine spesso contaminati da contaminanti nocivi
Le persone che soffrono di intolleranza al glutine (celiachia) devono mangiare una dieta priva di glutine per tutta la vita, per non avere lamentele e per evitare conseguenze a lungo termine. Nel frattempo, nel commercio si trova un vasto assortimento di prodotti corrispondenti. Tuttavia, molti di questi contengono inquinanti nocivi, come dimostrato da un recente studio di "Öko-Test".
Rinuncia al glutine in celiachia
Si stima che circa l'uno per cento della popolazione sia affetto da celiachia, il che significa che non possono tollerare il glutine. Questo è noto anche come pasta di glutine e si trova in grano, segale, orzo e cereali correlati come farro, verdure e farro. La terapia non è attualmente disponibile. Può solo aiutare un rigoroso Glutenverzicht. I supermercati ora hanno un vasto assortimento di prodotti che non contengono glutine. Ma non tutti sono raccomandati, come mostra un test corrente.
La rivista per consumatori "Öko-Test" ha dato uno sguardo più da vicino agli alimenti senza glutine e ha trovato sostanze nocive come arsenico o pesticidi in molti prodotti. (Immagine: photocrew / fotolia.com) Rischi per la salute dovuti a cibi privi di glutine
Nelle persone con malattia celiaca si passa attraverso il consumo di glutine a infiammazione nel piccolo intestino e sintomi associati.
I sintomi che possono verificarsi includono problemi digestivi come flatulenza, dolore addominale, diarrea, ipertensione, nausea e vomito, insonnia, carenza di ferro, grave infiammazione della mucosa intestinale e problemi di salute mentale come la depressione.
È tanto più importante che l'offerta di alimenti senza glutine aumenti. Anche le persone sane ricorrono spesso a tali prodotti.
Tuttavia, gli esperti sottolineano sempre che gli alimenti senza glutine non sono salutari per tutti. Recentemente i ricercatori hanno riferito che una tale dieta aumenta significativamente il rischio di diabete.
Inoltre, alcuni di questi alimenti presentano un rischio per la salute in quanto possono essere contaminati da inquinanti pericolosi.
Contaminato da inquinanti nocivi
La rivista di consumatori "Öko-Test" ha esaminato 20 alimenti senza glutine nell'attuale numero di agosto, tra cui farina, pane, pasta e farina d'avena.
"La buona notizia è che il laboratorio ha trovato poca o nessuna traccia di glutine nei prodotti", scrive la rivista in una nota.
"La cattiva notizia è che con una buona metà della qualità ha bisogno di miglioramenti. Poiché questi prodotti contengono un gran numero di sostanze inquinanti, "continua.
Secondo gli esperti, molti dei prodotti testati sono deludenti perché sono contaminati da sostanze pericolose per la salute.
Arsenico, pesticidi e componenti di olio minerale
Il laboratorio ha riferito che conteneva arsenico inorganico cancerogeno in tutti i campioni contenenti riso. L'inquinante è stato anche rilevato nel porridge, sebbene l'avena non accumuli normalmente arsenico.
Gli esperti di salute hanno avvertito l'arsenico nel nostro cibo per anni. Che in particolare riso e prodotti a base di riso contengono molto arsenico, hanno già dimostrato studi precedenti di "eco-test".
In grandi quantità, l'arsenico inorganico è un fattore di rischio per il cancro. L'avvelenamento da arsenico leggero può causare disagio come crampi, dolori addominali, nausea, diarrea e persino insufficienza renale
L'attuale studio degli alimenti senza glutine ha anche riscontrato in alcune marche il cadmio di metalli pesanti tossici, pesticidi discutibili - tra cui il glifosato, il veleno della muffa, il sospetto di carboidrati cloropropham e componenti di olio minerale.
I risultati del test possono essere scaricati qui a pagamento. (Ad)