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L'eco-test ha mostrato inquinanti trovati in molti cereali
Per molti tedeschi la giornata inizia con un delizioso muesli. Ma le diverse miscele di cereali spesso non sono così sane come sembrano. La rivista per consumatori Öko-Test ha scoperto sostanze nocive in molti prodotti durante il test di 16 cereali.
Inizio sano al giorno
Molti cittadini tedeschi vengono al mattino un delizioso cereale sul tavolo della colazione. Ma chiunque usi i premiscelati non fa necessariamente del bene al suo corpo. Dopo tutto, alcuni cereali per la colazione sono vere bombe di zucchero, quindi anche i cereali del mattino possono farci ingrassare. Inoltre, alcune miscele di cereali sono contaminate da inquinanti pericolosi. Questo è stato ora determinato dalla rivista per consumatori Öko-Test.
La rivista per consumatori Öko-Test ha dato un'occhiata più da vicino a 16 cereali di base e ha scoperto sostanze nocive in molti di essi. (Immagine: Timmary / fotolia.com) I migliori prodotti integrali
L'ingrediente più importante di un cereale sono i fiocchi di cereali. Avena, orzo, farro e co. Idealmente, i fiocchi dovrebbero essere cereali integrali. Questi forniscono minerali particolarmente preziosi come zinco, ferro, magnesio, fosforo o potassio.
Inoltre, sono pieni di fibre importanti. Le fibre sane aiutano a stimolare la digestione e prevenire la stitichezza.
Numerosi produttori inoltre aumentano i loro cereali con ingredienti come l'amaranto, i semi di chia e la quinoa.
Nessun valore di salute
Ma abbiamo davvero bisogno di un "superfood" ben viaggiato per i cereali del mattino ?, chiede "Öko-Test" e risponde:
L'amaranto, ad esempio, che proviene principalmente dall'America meridionale e centrale, contiene molto calcio, magnesio e proteine. Anche la quinoa è sana. I cereali sono ricchi di potassio, ferro e proteine - quindi per i vegani piuttosto una fonte di nutrienti. L'accento è posto sui vegani:
"Per dieters misti, i benefici di amaranto e quinoa sono piuttosto trascurabili", spiega Silke Restemeyer della German Nutrition Society (DGE). Tuttavia, uno sguardo alla lista degli ingredienti aiuta sempre:
"Minipotenze sparse su un muesli non contribuiscono in realtà a un migliore apporto di sostanze nutritive", afferma Restemeyer. Perché nella maggior parte dei cereali ci sono solo due, tre per cento di amaranto o quinoa.
Merci domestiche invece di superfood esotici
Perché persino vagare nella distanza ecologicamente discutibile? "Non c'è valore aggiunto per la salute rispetto ai prodotti domestici", spiega Rememeyer.
Anche un cereale con ingredienti locali soddisfa a sufficienza i requisiti nutrizionali. Ad esempio, avena e orzo. Tali miscele di cereali proteggono la tua salute.
La farina d'avena contiene quasi la stessa quantità di proteine della quinoa e dell'amaranto, insieme a molta vitamina B1, ferro, magnesio, acido folico e zinco.
I semi di lino sono anche buoni in cereali: hanno un contenuto particolarmente elevato di acidi grassi omega-3. Inoltre contengono un sacco di proteine e acido folico oltre ad un sacco di minerali.
Oli minerali e veleno vegetale negli alimenti
Öko-Test ora voleva sapere qual è la qualità dei cereali di base e ha avuto 16 prodotti testati per sostanze nocive.
Secondo la rivista dei consumatori, sono raccomandati quasi tutti i cereali testati, ma sfortunatamente molti prodotti minerali sono stati trovati a causare oli minerali nocivi:
In un totale di dieci varietà di oli minerali saturi (MOSH) potrebbero essere rilevati. Secondo gli esperti di salute, MOSH può accumularsi nei linfonodi, nel fegato, nella milza e nei tessuti grassi e danneggiare gli organi.
L'Autorità alimentare europea L'EFSA classifica il MOSH (idrocarburi saturi di olio minerale) come "potenzialmente preoccupante".
Inoltre, i tester hanno trovato in diversi prodotti il glifosato antiparassitario. Questa tossina a base di erbe è stata classificata dall'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) come "probabilmente cancerogena" l'anno prima, secondo le ultime scoperte dell'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC).
Tre cereali sono "molto buoni"
I contaminanti erano stati trovati in prodotti sia convenzionali che organici. I residui sono stati trovati, tra gli altri, in prodotti di Alnatura, Basic, Denree, Edeka, MyMuesli, Norma, Kaufland, Rossmann, Rewe, Netto e Globus.
Oltre agli inquinanti, alcuni cereali di base contenevano anche zucchero supplementare. Nonostante le carenze, tuttavia, nessun prodotto è stato classificato peggiore di "soddisfacente".
Tre cereali sono stati valutati "molto buoni" dai tester. Questi sono prodotti da dm, Aldi Nord e Rapunzel.
Il risultato del test dettagliato di tutti i 16 prodotti è disponibile nel numero corrente (9/2017) di Öko-Test. (Ad)