Coloranti alimentari ecologici nei dolci

Eco-test: colori alimentari nei dolci: coloranti pericolosi negli alimenti

2013/07/27

I colori alimentari nei dolci sono sospetti nei bambini per causare deficit di attenzione ADHD. La rivista per consumatori Öko-Test ha trovato una recensione recente in quasi un quarto dei prodotti testati che devono essere avvertiti.

Può colpire l'attenzione dei bambini
I bambini lo adorano colorato. Lo sanno anche i produttori di dolci e bevande e quindi spesso aggiungono molto colore ai loro prodotti. Alcuni di questi supplementi sono sospettati di causare ADHD nei bambini. Le sostanze non sono vietate, ma dal 2010 l'UE ha scritto l'avvertenza: „Può influire sull'attività e l'attenzione dei bambini“ sulla confezione. Questo influenza cinque cosiddetti azoici colori: tartrazina (E102), giallo tramonto (E110), Azorubina (E 122), rosso cocciniglia (E124) e rosso allura (E 129) - così come la colorazione chinolina artificiale giallo (E 104).

In quasi ogni quarto prodotto coloranti discutibili
Per il problema attuale, i tester di Öko-Test hanno prodotto 104 prodotti colorati e hanno esaminato quali coloranti hanno la loro lista degli ingredienti. Soprattutto, il test è stato caramelle appositamente progettate per i bambini. In 24 prodotti, quasi un quarto, c'erano tinture di cui avvertire. In due prodotti di test (Imperiale BlackBerry Dessert di gelatina, Sera tè rosa canina di bevande) mancava l'avviso necessaria e dall'altro questo è nascosto o piccolo che è difficile da leggere.

Ulteriore rischio per la salute
Dagli anni '70, i coloranti artificiali sono stati discussi come possibili fattori scatenanti dell'ADHD. Una chiara dimostrazione della congettura non ha potuto fornire scienziati in precedenza, ma è giunto alla conclusione che l'omissione dei coloranti in grado di ridurre i sintomi di ADHD, almeno tra i bambini più vulnerabili. il „Giornale tedesco del farmacista“ Avverte contro altri aspetti dei potenziali rischi per la salute degli additivi: „Molti coloranti azoici sono ripartiti nel corpo da enzimi nei loro composti di partenza, questi sono considerati altamente cancerogeno e sono anche allergie sospette e pseudo-allergie trigger ".

Divieto richiesto
Secondo l'associazione dei consumatori tedesca Bundesverband vzbv, è ancora necessario intervenire ulteriormente per poter meglio contenere il pericolo rappresentato dai coloranti. Il suo sito web recita: „L'avvertimento è dal punto di vista del centro di consumo solo una soluzione timida. L'avvertimento solitamente poco appariscente nella stampa fine è già insufficiente perché molti bambini acquistano i loro dolci da soli. Azo coloranti e giallo di chinolina dovrebbero quindi essere vietati ".

I coloranti stanno imbiancando
Un divieto non cambierebbe il gusto o la qualità di un prodotto. Tuttavia, i coloranti naturali non raggiungerebbero abbastanza l'intensità del colore, specialmente con il blu, questo probabilmente non funziona. I tester hanno trovato quindi in quasi tutti i prodotti controverso Blaufärber. Inoltre, la rivista ha sottolineato che nella valutazione dei coloranti cambiano costantemente cosa, rendendo così la loro commistione particolarmente rischiosa. I cibi buoni non avrebbero nemmeno bisogno di tali sostanze, i coloranti sono puro imbiancatura. (Ad)

Immagine: M. Grossmann