Eco, bio e regionali Quanto sono affidabili le etichette alimentari?

Organico, biologico, regionale: ciò che i consumatori devono sapere sulle guarnizioni
Un'etichetta "eco" indica che l'ambiente è protetto. "Biologico" è più sano e "Regionale" sottolinea che i prodotti provengono da vicino. Sfortunatamente non è così facile. Tali etichette non danno necessariamente ai consumatori una garanzia del 100%. Ma ci sono certezze.

"Biologico" ed "eco" danno ai consumatori un buon feeling
Mele dal negozio di alimenti naturali e latte del bioregal nel supermercato. Sigilli come "organico" o "eco" di solito danno ai consumatori un buon feeling, anche se spesso non sanno cosa significano esattamente questi termini. I pesticidi meno dannosi sono contenuti nei prodotti biologici? O è meglio comprare prodotti biologici o fare affidamento su frutta e verdura della regione? In una recente comunicazione dell'agenzia dpa, c'è una panoramica in cui i consumatori possono orientarsi:

Biosiegel non dice nulla sul contenuto di sostanze inquinanti
Alexandra Borchard-Becker, dell'Iniziativa Verbraucher, commenta la domanda su cosa dicono le etichette organiche su un possibile contenuto di sostanze inquinanti: "Niente di niente. Nessun sigillo può farlo. Le etichette organiche indicano solo la forma della coltivazione. "Tuttavia, i consumatori possono fare affidamento su di esse, ad esempio, se acquistano prodotti con il sigillo Demeter, che non sono stati utilizzati fertilizzanti chimici sintetici o che i prodotti contengono solo 13 additivi assolutamente necessari.

Questo è un vero bene biologico
L'esperta in materia alimentare Laura Gross dell'iniziativa dei consumatori di Berlino aveva spiegato in un'intervista con il dpa l'anno scorso come riconoscere i prodotti biologici veri. Tra le altre cose, ha sottolineato che tutti i distributori biologici devono essere in grado di produrre un numero di controllo ecologico per i loro prodotti. Un fattore decisivo nella produzione di prodotti biologici è la rinuncia agli antiparassitari chimici sintetici i cui residui nei prodotti convenzionali rimangono spesso sul o nel cibo e sono dannosi per la salute o almeno sospettati di scatenare allergie o addirittura di promuovere il cancro.

Alcune associazioni agricole hanno requisiti più severi
Come affermato nell'attuale rapporto di agenzia, i consumatori generalmente sanno che il logo biologico dell'UE - un foglio stilizzato di dodici stelle bianche su uno sfondo verde - significa che i requisiti legali del regolamento CE sull'agricoltura biologica sono almeno soddisfatti. Di norma, le etichette delle associazioni di coltivatori come Demeter, Bioland o Naturland hanno specifiche più severe di quelle del regolamento biologico CE. "Ma qui non ho alcuna garanzia che il cibo sia completamente pulito", afferma Borchard-Becker. In parte questo non è dovuto alla natura della coltivazione. Ad esempio, se un campo di tubi organici è vicino a un campo di coltivazione convenzionale, è del tutto possibile che residui di pesticidi possano anche essere presenti sulla biomassa mentre il vento disperde lo spray. In ultima analisi, i consumatori devono semplicemente fare affidamento sui controlli alimentari. Questi devono essere notati quando i residui superano un valore consentito dalla legge.

Prodotti dall'estero o dalla regione
Spetta ai consumatori decidere autonomamente se importare prodotti biologici importati dall'estero o preferire prodotti alimentari regionali. Aiuta a dare un'occhiata più da vicino alle informazioni sulla confezione per le merci dal negozio di alimenti naturali. Ad esempio, se una mela viene dalla Cina o dall'Egitto. "Quindi devo pormi la domanda: quanto vale la biovariane per me?", Dice Borchard-Becker. Quindi puoi chiedere se vuoi prendere un alto consumo di acqua e lunghi percorsi di trasporto in acquisto o piuttosto decidere per i prodotti che crescono qui. E nell'episodio potrebbe preferire la mela o la patata del contadino dietro l'angolo.

Regionale non significa organico
Va notato che, al contrario, regionale non significa organico. Di solito, tuttavia, è possibile chiedere al mercato o in un negozio di una fattoria come coltivare o trattare frutta e verdura. Tuttavia, diventa complicato con frutta, verdura e altri prodotti da supermercato etichettati con termini spugnosi come "dalla regione". La "finestra regionale" blu ti offre un orientamento migliore. Questo indica da dove proviene l'ingrediente principale di un prodotto, dove è stato lavorato e qual è il contenuto totale degli ingredienti regionali. Tuttavia, l'uso del logo è volontario per produttori e rivenditori. (Ad)

1: PhotoHiero
Immagine 2: Bio-Sigel ufficialmente