Prova a bussare Quando è commestibile la zucca?

Zucca: verifica del gusto e del gusto per la giusta maturazione

21/10/2013

Sia dal negozio, dal mercato o dal giardino. L'autunno è l'alta stagione della zucca. Una copia matura e commestibile è meglio riconosciuta eseguendo i test di knock and taste.

Se è un esemplare maturo, senti un suono sordo e sordo quando colpisci il guscio. L'assenza del gambo potrebbe essere un'indicazione che i batteri putrefattivi sono già entrati nella zucca, o il frutto si è seccato, spiega l'aiuto del servizio di informazione dei consumatori a Bonn. Le zucche più piccole di solito hanno più sapore, meno fibre e quindi polpa più soda. Se la zucca ha un gambo legnoso, questo parla anche per un acquisto. Se la zucca proviene dal suo giardino, il consumatore può anche fare un test di assaggio e provare un piccolo pezzo di crudo. Dovrebbe essere con un gusto amaro smaltire le verdure, perché le sostanze amare possono causare irritazione delle mucose, nausea, vomito e diarrea.

Queste cosiddette cucurbitacine derivano da incroci non intenzionali, che si trovano anche nelle zucche commestibili e che, secondo l'aiuto, sono solitamente bloccati solo in zucche ornamentali. Di solito puoi riconoscerli sottolineando che non dovrebbero essere mangiati. (Fr)

Immagine: Joujou