Verdure autunnali classiche Indivia amara con molte sostanze nutritive sane

Sano, delizioso e amaro: le indivie sono piene di sostanze nutritive
In autunno, l'indivia ha alta stagione. Le foglie gustose sono a basso contenuto di calorie e ricche di sostanze nutritive. Anche se le verdure autunnali possono essere rese meno amare dalla preparazione appropriata, ma sono solo le sostanze amare che agiscono anche come digestivo e stimolante l'appetito.

L'insalata consiste principalmente di acqua
Sebbene l'insalata sia composta per il 90-95% di acqua, la maggior parte delle varietà è ancora deliziosa e sana. Una varietà è indivia: sebbene possa essere acquistata durante tutto l'anno, è meglio conosciuta come un classico vegetale autunnale. Le indivie hanno un sapore piccante e amaramente amaro grazie all'innocuo ingrediente. Il contenuto amaro può essere abbassato con la preparazione appropriata, ma le sostanze amare hanno anche un effetto digestivo e stimolano l'appetito, riporta l'aiuto del servizio di informazione del consumatore.

Ad alcune persone non piacciono le indivie a causa del loro gusto amaro. Il contenuto amaro può essere abbassato dalla giusta preparazione ma anche. Ma soprattutto le sostanze amare sono molto salutari. (Immagine: pilipphoto / fotolia.com)

Il tarabuso stimola l'appetito
Le verdure contengono, tra le altre cose, la sostanza amara inulina, che stimola sia la bile che la vescica. Il bittern Intybin a sua volta ha un effetto appetitoso. Secondo gli esperti, l'indivia è quindi spesso servita come antipasto.

Le indivie contengono solo dieci kilocalorie per 100 grammi e sono quindi a basso contenuto di calorie. Tuttavia, sono ricchi di phytochemicals sani, tra cui molti flavonoidi che sono progettati per combattere i radicali liberi nel corpo. Inoltre, i punteggi dell'indivia rispetto ad altre insalate con il loro contenuto di potassio, fosfato, calcio, sodio e beta-carotene.

Indivia non solo nell'insalata
Se non ti piace amaramente, è meglio deporre le foglie brevemente in acqua tiepida o aggiungere un pizzico di zucchero alla salsa. Spesso l'indivia viene mangiata nell'insalata. Ma ci sono molti altri modi per preparare deliziosi piatti con le deliziose verdure a foglia verde. Ad esempio, l'indivia può essere preparata come gli spinaci e quindi si sposa bene con carne, pesce o frutti di mare. Le foglie anche in una zuppa, in uno stufato o un risotto. Ricette per piatti con indivia, come una deliziosa zuppa indivia, si possono trovare su Internet. (Ad)