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La salute dei bambini è seriamente minacciata da troppo sale
Per molto tempo, i medici consigliano già alle persone di non consumare troppo sale. I ricercatori hanno ora scoperto che un'elevata assunzione di sale nei bambini in età avanzata aumenta il rischio di malattie cardiache. Inoltre, gli esperti hanno notato che quasi il 90 percento di tutti i bambini esaminati prende troppo sale.
Gli scienziati dei brevetti statunitensi Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie hanno scoperto in un'indagine che i bambini spesso mangiano troppo sale. Questo aumento del consumo mette i bambini a rischio di malattie cardiache in età avanzata. I medici hanno pubblicato i risultati del loro sondaggio sulla rivista "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics".
Le linee guida dietetiche sconsigliano l'assunzione di sale. I ricercatori ora hanno scoperto che la maggior parte dei bambini mangia troppo sale. Questo può causare l'ipertensione arteriosa in età avanzata e quindi portare a malattie cardiache. (Immagine: HandmadePictures / fotolia.com) Indagine americana: il 90% dei bambini ingerisce troppo sale
Quasi il 90 percento di tutti i bambini negli Stati Uniti consuma più della quantità raccomandata di sale. Questo è spesso dovuto alla pizza, alle carni fredde, agli snack elaborati e alle zuppe, spiegano gli autori. Sappiamo già che quasi tutti gli americani, indipendentemente dalla loro età, razza e sesso, consumano più sodio di quanto raccomandato per una dieta sana, afferma Zerleen Quader. Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.
I medici analizzano i dati di oltre 2.100 bambini
I ricercatori hanno analizzato i dati di oltre 2.100 bambini di età compresa tra 6 e 18 anni per il loro studio. L'assunzione media di sale di questi bambini era di 3.256 milligrammi (mg) al giorno. Non è stato considerato il sale, che viene aggiunto al pasto al tavolo, dicono gli autori. L'assunzione di sale raccomandata per i bambini varia da 1.900 mg a 2.300 mg al giorno, a seconda dell'età dei bambini.
I ragazzi mangiano più sale delle ragazze
Il livello medio di assunzione di sale era particolarmente alto negli adolescenti tra i 14 ei 18 anni (3.565 mg al giorno). Le ragazze hanno avuto un apporto giornaliero molto inferiore rispetto ai ragazzi. Le ragazze consumano 2.919 mg al giorno, mentre nei maschi l'assunzione di sale era di 3.584 mg al giorno.
A quali pasti i bambini prendono molto sale?
Il 39% dell'assunzione di sale nei bambini ha rappresentato la cena. Il pranzo era responsabile del 31% dell'assunzione di sale, spiegano i dottori. Circa il 15 percento del sale è stato assorbito attraverso la colazione e gli spuntini.
Che tipo di alimenti usano i bambini per mangiare quantità così elevate di sale??
L'85% del consumo giornaliero di sale da parte dei bambini avviene attraverso il cibo acquistato nei negozi di alimentari, affermano i ricercatori. Il fast food e la pizza rappresentano il 16% e il cibo della mensa scolastica rappresenta circa il 10% dell'apporto giornaliero di sale.
L'alta assunzione di sale aumenta il rischio di malattie cardiache
Il sale può aumentare la pressione sanguigna in alcune persone. Ricerche precedenti hanno già dimostrato che un bambino su nove tra gli 8 e i 17 anni ha già la pressione alta. Ciò aumenta il rischio di ipertensione nell'adulto più tardi nella vita. La pressione alta (ipertensione) aumenta quindi il rischio di malattie cardiache, aggiungi i medici.
L'assunzione di sale ridotta è una strategia chiave per ridurre le malattie cardiovascolari
La riduzione del sodio è considerata una strategia chiave per la salute pubblica per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. Tuttavia, ridurre il consumo di sale può essere una vera sfida per le persone colpite, spiegano i ricercatori.
Scegli i pasti più sani con meno sale per i tuoi bambini
I genitori dovrebbero fornire ai loro figli una dieta ricca di frutta e verdura fresca. Il cibo dovrebbe generalmente contenere poco sodio. Le informazioni nutrizionali possono anche essere richieste, ad esempio, nei ristoranti per trovare cibi più sani che non contengano troppo sale, spiegano gli autori. (As)