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Germi e tossine Pertanto, frutta e verdura devono sempre essere lavati accuratamente
La dieta a base di erbe è salutare perché contiene numerose vitamine, fitonutrienti e minerali e fibre importanti. Gli esperti della salute consigliano di consumare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno. Tuttavia, le diverse varietà dovrebbero essere lavate. Su di loro si annidano germi pericolosi per la salute.
Il cibo alle erbe è salutare
Gli esperti di nutrizione sottolineano ripetutamente quanto sia importante il cibo a base di erbe per la nostra salute. Anche negli studi, vengono sempre acquisite nuove conoscenze. Studi recenti indicano che frutta e verdura mantengono il cuore sano. È anche noto da tempo che il rischio di avere un ictus o un infarto è tanto più alto quanto maggiore è il consumo di frutta e verdura. Inoltre, alcune sostanze vegetali contenute in frutta e verdura contribuiscono alla perdita di peso, come hanno scoperto i ricercatori.
Gli esperti di salute spesso raccomandano cibo vegetariano ricco di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche. Frutta e verdura devono essere lavati prima di mangiare. (Immagine: M.studio/fotolia.com) Due principali fonti di pericolo: batteri e pesticidi
Sebbene il consumo tedesco di frutta e verdura sia stagnante, è ancora ad un livello relativamente alto. "Più di 92 kg di vegetali e 70 kg di frutta mangiare ogni media tedeschi all'anno", scrive l'esperto di pulizia Roxanna Pelka del Helpling portale che spiega "ciò che è importante nel controllo dell'igiene nel cesto di frutta nazionale e perché anche avocado e mango un vasto programma di lavaggio bisogno amaramente ". Secondo l'esperto, ogni giorno frutta e verdura sono esposte a due principali fonti di pericolo: batteri e pesticidi!
La frutta tesa può causare problemi di salute
Greenpeace ha spesso sottolineato negli ultimi anni che frutta e verdura sono contaminate da pesticidi. Secondo l'organizzazione ambientalista, più di 30.000 tonnellate di principi attivi di pesticidi vengono spruzzati ogni anno solo in Germania per garantire la durata di conservazione dei frutti. Secondo l'Ufficio federale della tutela dei consumatori, sono interessate principalmente le pere, i peperoni, le patate e le insalate. Secondo il blog, questi ceppi possono causare crampi allo stomaco e febbre dopo aver mangiato e possono anche portare a intossicazioni alimentari, asma o diabete. Il supermercato diventa anche un terreno fertile. "Rimani nel reparto frutta ancora qualche minuto e guarda gli altri clienti. Quanti tengono il naso ai manghi o semplicemente controllano la fermezza dell'avocado? "Chiede Pelka. Spesso si dimentica che ci sono più di 4.700 diversi tipi di batteri sulle loro mani da solo.
Lavare sempre frutta e verdura prima di mangiare
Pertanto, il motto è: frutta e verdura dovrebbero sempre essere lavati. Secondo l'esperto di pulizie, l'acqua fredda rimuove il 98 percento dei batteri dopo soli 15 secondi. Tuttavia, se i frutti vengono risciacquati troppo a lungo, lo strato protettivo naturale può dissolversi e le vitamine contenute possono essere perse. Poiché i batteri in particolare si moltiplicano sulla frutta umida, il cibo deve essere lavato via poco prima del consumo. I frutti di pomacee come le mele e le pere non devono essere sbucciati, ma lavati accuratamente, poiché la maggior parte delle sostanze nutritive presenti nel guscio sono presenti. Per lo stesso motivo vale anche per i pomodori: preferisco non sbucciare.
Cura speciale con frutti di bosco
Stai attento con le bacche. I frutti di bosco si trovano meglio in un bagno d'acqua, perché le bacche sensibili possono altrimenti rompersi sotto un getto d'acqua. Quindi puoi drenare su un tovagliolo di carta. Per le verdure con una superficie ruvida come patate, carote e ravanelli, lo sporco viene semplicemente spazzato via con un pennello vegetale o un pennello. Quindi lavare, sbucciare e risciacquare di nuovo. Le insalate finite contengono spesso germi e pesticidi. Inoltre, le foglie sono spesso gravate da lieviti e altre muffe che possono portare a disturbi gastrointestinali. Le foglie di insalata devono quindi essere poste direttamente in acqua fredda, in modo che il contenuto di vitamina C non venga risciacquato. Quindi asciugare in una centrifuga per insalata. A questo scopo, si consiglia una medicazione di aceto e olio. L'aceto riduce la crescita dei germi e l'insalata rimane appetitosa più a lungo
Quando si sbuccia e si tagliano gli inquinanti, entra nel frutto
I broccoli e il cavolfiore forniscono l'ambiente ideale per sporcizia e germi grazie ai numerosi piccoli fioretti. Le rose sono quindi meglio immerse in una ciotola di acqua fredda per circa due minuti e poi risciacquate nuovamente sotto l'acqua corrente. Per alcuni frutti come melone, mango o avocado, il guscio non viene mangiato, ma devono comunque essere lavati. Quando si sbuccia e si tagliano le sostanze inquinanti che si trovano all'esterno del frutto, passare il coltello nella polpa. Pertanto, la scodella è stata precedentemente risciacquata abbondantemente con acqua calda. Per la particolare approfondita Pelka ha un altro consiglio a portata di mano: "Mescolare un cucchiaio di aceto bianco e succo di limone in un flacone spray e aggiungere una tazza di acqua. Ora spruzzare un guscio di melone & Co. con la miscela di aceto di limone e lasciare in ammollo per circa 10 minuti. "Quindi sciacquare il frutto pulito solo con acqua. (Ad)