Germi e batteri trovati in salsicce fritte

Germi in bratwurst

Stiftung Warentest: germi e batteri lattici trovati in salsicce fritte. Solo cinque salsicce finite con "buono".

(24.06.2010) Questo non è molto appetitoso, in alcune salsicce la Stiftung Warentest ha trovato dei germi. Solo cinque su diciannove salsicce testate hanno ottenuto un punteggio "buono" nel test. Per tutti gli altri sono stati trovati germi o il sapore lasciava molto a desiderare.

È tempo di barbecue e non deve mancare una salsiccia. L'offerta è enorme, motivo per cui Stiftung Warentest ha dato un'occhiata più da vicino a 19 salsicce fritte. Nessun bratwurst, tuttavia, potrebbe ottenere una valutazione "molto buona". Solo cinque su 19 hanno ottenuto il verdetto "buono". Tutti gli altri avevano carenze di igiene o di gusto. Nel test sono state fatte tre diverse analisi. Quindi prima è stata testata la qualità della carne in laboratorio, sono state misurate le calorie e controllato se le salsicce contengono germi, muffe o lieviti. Dopo questi studi, sono stati valutati anche l'aspetto, il gusto e l'olfatto. Anche le salsicce erano grigliate.

Come hanno tagliato le salsicce in dettaglio??
"Good" tagliare le salsicce di Norimberga dal di "prodotto Rewe" Sì "" Howe 'e' Real di Schlütter 'da. Inoltre, il' buono 'sono stati dati le salsicce della Turingia di' Wolf 'e la salsiccia di' Bratmaxe". seguenti salsicce "poveri" con il titolo un Biowurst stato sorprendentemente votate erano "mangehaft". Bio-Rostbratwürstche di "Chiemgau", "a basso prezzo salsiccia" Bratwurst "fine" della catena di Rewe e Landfreund Rostbratwürstchen di "Penny ". In alcune salsicce della migliore prima di batteri data di acido lattico e germi patogeni reali che causano la malattia sono stati in base alla Stiftung Warentest alla fine trovata. Si potrebbe dire che le salsicce erano quindi già un po 'viziato e la salute del consumatore potrebbe mettere a repentaglio con nausea e vomito e diarrea., tuttavia, non sono stati trovati, per fortuna. In molti altri insaccati e il gusto è stato criticato Così, i tester hanno trovato Knorpe. lteilchen che molto smorzato il gusto. Inoltre, un gusto salato o sauerlicher alcune salsicce nominale carente.

Come puoi metterti alla prova se la salsiccia non è ancora rovinata??
I consumatori possono difficilmente rilevare i prodotti viziati dall'odore o dall'aspetto. Sapori e spezie a volte oscurano se il prodotto è ancora fresco. Il bratwurst non dovrebbe essere mangiato se la salsiccia ha un odore acido e il liquido nella confezione è già nuvoloso. I consumatori dovrebbero anche verificare se la data di scadenza non è stata superata. Come mostrato dal test, il prodotto dovrebbe essere stabile per almeno un'altra settimana, poiché i batteri lattici possono già formarsi alla fine della durata di conservazione. (Sb)

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Immagine: Stephan Rohner.