Stagione delle carpe Piccolo pesce a causa di una lunga ondata di caldo

Inizio della stagione delle carpe: i pesci più piccoli sono migliori
Il caldo e la siccità degli ultimi mesi hanno in parte gli stagni tedeschi. Si temeva persino l'estinzione di un pesce. Anche se non è diventato così cattivo, quest'anno le carpe sono molto più piccole. Questo è un vantaggio per gli amanti del pesce.

Pesce più piccolo con carne più solida
Circa ogni secondo carpa tedesca viene dalla Baviera. Quest'anno, molti dei pesci del Free State, tuttavia, sono più piccoli del solito a causa del lungo periodo di siccità. Il vice presidente della Bavarian Associazione nazionale della pesca, Alfred Stier ha spiegato, secondo un rapporto dal dpa agenzia di stampa che si prevede a seconda della regione, con perdite di circa il 20 per cento. In particolare, gli allevatori di pesce della Media Franconia hanno sofferto della siccità. "Qui la situazione era in alcuni casi in modo drammatico." La qualità della carne non fa male che, al contrario: Quest'anno è stato questo "molto buono". La carne diventa più soda mentre gli animali crescono più lentamente.

Le carpe sono molto più piccole quest'anno. Immagine: koss13 - fotolia

Stagione da settembre a novembre
The Bavarian ministro dell'Agricoltura Helmut Brunner (CSU) (Kreis Ansbach) ha aperto il Lunedi in Heilsbronn stagione di carpe nel paese. Questo inizia tradizionalmente a settembre. A novembre, l'ultimo pesce viene raccolto, di solito lasciando l'acqua dagli stagni. In alcuni stagni, la carpa doveva essere pescata o convertita prematuramente a causa della lunga fase secca. Come Brunner ha detto che l'importo totale sarà comunque dovrebbe essere di nuovo in media a lungo termine di 6.000 tonnellate.

Il prezzo al chilo rimarrà probabilmente stabile
Secondo le informazioni, la Baviera è il più grande paese produttore di carpe della Germania. Due terzi del carpe ci sono da Media Franconia e Alto Palatinato, da Upper Franconia venire intorno dieci per cento. I circa 10.000 produttori di carpe della Baviera sono aziende a conduzione familiare. La carpa domestico, nelle parole del ministro un prodotto naturale puro che viene prodotto immutata per secoli. Secondo Alfred Stier, il prezzo al chilo sarà probabilmente di nuovo tra 2,50 e 3 euro. "In realtà, questo è un euro troppo poco. Gli ospiti dello stagno sono quindi molto al di sotto del salario minimo. "

La carpa è considerata grassa
Soprattutto a Natale le carpe in Germania vengono al tavolo. Tuttavia, molti consumatori evitano il pesce, in quanto ha la reputazione di essere particolarmente grasso. Mentre in realtà contiene più grasso di molti altri pesci, si comporta ancora male rispetto alla maggior parte delle carni. Fornisce inoltre quantità significative di minerali come fosforo e ferro, vitamine del gruppo B e vitamina A. La Società tedesca per la nutrizione (DGE) raccomanda di mangiare pesce due volte a settimana. Le ricette di carpa saporite possono essere trovate su internet. (Ad)