Uno su cinque non tollera alcuni cibi

Per alimenti come noci, frutta e lattosio la maggior parte delle allergie

24/05/2013

Quasi un quinto tedesco soffre di allergia alimentare. Ciò ha portato a un'indagine della Techniker Krankenkasse (TK). Secondo questo, molte persone sono allergiche alle noci, alcuni frutti o lattosio (lattosio). Lo studio ha anche rilevato che il numero di persone con allergie è più alto nel gruppo con istruzione superiore.

Quasi uno su cinque si astiene da certi cibi
Intolleranze alimentari e allergie stanno diventando sempre più popolari nella mente tedesca. Il 17% della popolazione è colpita, come ha annunciato il TK giovedì ad Amburgo. Il fondo si è basato sul loro studio nutrizionale rappresentativo „Mangia qualcosa, Germania?“, secondo il 28 percento di quelli colpiti da noci, il 29 percento su alcuni frutti e il 25 percento su lattosio. Come dimostrato dall'indagine, le persone allergiche prestano maggiore attenzione a una dieta sana rispetto alle persone non colpite. „Ogni secondo (47 percento) supera le fasi in cui mangia in modo sano. Solo una su tre persone non interessate afferma lo stesso (33 per cento)“, quindi il TK.

Un altro risultato interessante dello studio mostra che il numero di coloro che hanno un livello di istruzione superiore è in aumento. „Le persone con un'istruzione superiore possono interpretare i sintomi più spesso e andare dallo specialista prima. Questo è raro il caso nei gruppi meno istruiti ", ha detto Nicole Battenfeld, esperta nutrizionista di TK.

Per l'indagine, l'istituto elettorale Forsa ha intervistato a nome del TK 1.000 di età superiore ai diciottenni per le loro abitudini alimentari.

Allergia o intolleranza a determinati alimenti
Coloro che scoprono che il loro corpo è ipersensibile a certi cibi dovrebbero vedere un medico per vedere se hanno allergia o intolleranza. Più comunemente, i malati sono allergici alle uova di pollo, pesce, latte, frutta e legumi. Gli anticorpi allergici specifici possono essere rilevati in un esame del sangue. Tuttavia, se si tratta di incompatibilità, la diagnosi è molto più difficile.

Le reazioni allergiche di solito si verificano entro 30-60 minuti dopo aver consumato un determinato alimento. Di conseguenza, l'innesco di allergia può di solito essere rapidamente identificato. In caso di intolleranza, tuttavia, la reazione del corpo può richiedere da pochi minuti a pochi giorni. Inoltre, i sintomi variano in modo significativo e vanno da disturbi gastrointestinali, dolori di stomaco, mal di testa e raffreddori al calo della pressione sanguigna. (Ag)

Immagine: Sigrid Rossmann