Jackfruit Sostituto esotica e fibroso

Sostituto di carne vegetariana: la consistenza fibrosa la rende carnosa
Quando si tratta di jackfruit, la maggior parte dei consumatori ha un grosso punto interrogativo sulla fronte. E giustamente, perché questo frutto esotico non è così conosciuto in questo paese. Essendo il più grande frutto arboreo al mondo, il jackfruit cresce in molti paesi tropicali, specialmente nel sud-est asiatico. Quando è maturo, pesa fino a 30 kg. Qui si ottengono a malapena frutti dolci maturi - e se è così, allora ci sono i pezzi di frutta come una conserva di frutta o frutta secca.

La consistenza fibrosa lo rende interessante come sostituto della carne. Immagine: Digital press fotolia

È interessante: puoi anche mangiare i frutti acerbi. In questo stato maturo, la polpa ha una consistenza molto fibrosa (simile alla carne di pollo) ed è insipida. Queste sembrano essere buone condizioni per un prodotto sostitutivo della carne. Il jackfruit acerbo è offerto qui in salamoia in scatola in prodotti in scatola e come prodotto di convenienza con e senza marinata o salsa. Entrambe le varianti possono essere elaborate come la carne.

Il jackfruit ha un sapore z. A fette, gulasch, polpette, jackfruit, in curry, hamburger, tacos e serve come ingrediente base per creme e salse.
Dal momento che i frutti o i prodotti hanno lunghe distanze di trasporto dietro di esso, si dovrebbe preferire i prodotti biologici così come i produttori, che hanno scritto concetti di produzione sostenibile sulla bandiera. Hedda Thielking, bzfe