Il caffè è sano?

Mentre il caffè è stato in gran parte classificato come dannoso per la salute, studi recenti hanno significativamente rivisto questa visione e scoperto una varietà di effetti positivi del consumo di caffè.

Sono passati circa 200 anni da quando Carl Gottlieb Hering (1766-1853) conosceva il canone „C-a-f-f-e-e, non bere tanto caffè!“ chi ha avvertito delle conseguenze negative del consumo di caffè. Ad esempio, alcuni medici oggi credono che il caffè sia dannoso per la salute poiché aumenta i livelli di insulina, la pressione sanguigna e lo zucchero nel sangue, priva il corpo dell'acqua e danneggia l'intero sistema cardiovascolare. Tuttavia, nuovi studi dimostrano che la dichiarazione generale „Il caffè è dannoso“ quindi oggi non è più valido.

Ciò è sottolineato anche dall'associazione tedesca del caffè e.V. e sottolinea in un recente comunicato stampa gli effetti positivi del consumo di caffè sulla salute. L'associazione, per sua stessa natura, è interessata a una presentazione positiva del caffè, ma può basare le sue affermazioni sui risultati di vari studi scientifici che hanno trattato ampiamente l'argomento.

Così, ad esempio, l'effetto disidratante del caffè è un equivoco: il caffè è abbastanza normale per l'equilibrio dei liquidi e lo rende „per molte persone (...) un contributo significativo all'assunzione totale giornaliera di acqua“, ha spiegato anche la società tedesca per la nutrizione e.V. (DGE).

Il caffè riduce il rischio di diabete.
Inoltre, gli scienziati hanno trovato in diversi studi su larga scala con un massimo di 120.000 partecipanti che il consumo regolare di caffè può proteggere dal diabete di tipo II. „Diversi studi hanno concluso che il rischio di diabete è il più basso nelle persone che bevono fino a sette tazze di caffè al giorno ", ha affermato il Prof. Dr. Stephan Martin del Centro per la Diabete della Germania Occidentale a Düsseldorf bevendo sei tazze di caffè al giorno, una riduzione del 50% del rischio di diabete di tipo II e le donne che bevono molto caffè, il rischio si riduce di circa il 30%. che soprattutto gli antiossidanti contenuti, i polifenoli o i minerali hanno l'effetto protettivo, non la caffeina, perché l'effetto del caffè decaffeinato era misurabile allo stesso modo.

Il caffè protegge contro l'Alzheimer.
Il caffè ha anche un effetto positivo sul cervello e può proteggere contro l'Alzheimer. Godere di una tazza di caffè tonifica e aumenta la concentrazione. Inoltre, le informazioni possono essere assorbite ed elaborate più rapidamente dal cervello dopo il consumo di caffè. Secondo il professor Jürgen Vormann, capo dell'Istituto per la prevenzione e la nutrizione (IPEV) di Ismaning, il consumo di caffè per tutta la vita riduce significativamente la riduzione della capacità mentale legata all'età in uomini e donne. "Un recente studio finlandese ha osservato il consumo di caffè tra le persone di mezza età per molti anni, ei ricercatori hanno scoperto che i bevitori di caffè avevano meno probabilità di essere umilianti rispetto agli astemi di caffè, e le persone che bevevano da tre a cinque tazze al giorno erano a rischio di ridurre il morbo di Alzheimer del 65% ", ha spiegato l'esperto Prof. Vormann. Poiché anche la caffeina nel cervello promuove il rilascio di messaggeri incoraggianti come la dopamina, la serotonina e le endorfine, il caffè ha anche un effetto positivo sull'umore del consumatore.

Il caffè riduce il rischio di malattia del fegato
La probabilità di soffrire di una malattia del fegato, diminuisce anche con il consumo giornaliero di caffè, e non è chiaro se sia attribuito l'effetto positivo della caffeina o degli antiossidanti. Tuttavia, i risultati della ricerca si riferiscono esclusivamente a persone che hanno già un aumentato rischio di tali malattie (ad es. Alcolisti, obesi).

Scienziato del „Centro nazionale per il cancro“ A Tokyo, uno studio di 10 anni ha anche scoperto che su 100.000 bevitori di caffè, solo statisticamente 214 persone sviluppano il cancro del rene. Poiché il numero di tumori tra i bevitori non di caffè era più del doppio di quello (547), i ricercatori presumono che il caffè possa prevenire il cancro del rene. I risultati dello studio, essenzialmente gli antiossidanti contenuti, protetti dai radicali cancerogeni dell'ossigeno, sono responsabili dell'effetto positivo.

Il caffè può anche aumentare la forma fisica, perché "la caffeina (...) non solo la capacità di concentrazione e motivazione, ma anche la prestazione di resistenza“ aumentato, spiega il medico sportivo dell'Associazione dei medici sportivi dell'Assia, Dr. med. med. Wolfgang Grebe. „Il caffè, con i suoi ingredienti protettivi vascolari, ha così il suo posto nelle prestazioni e negli sport popolari "(...) „soprattutto negli sport di resistenza, dove il carico dura più di cinque minuti ", ha detto l'esperto ulteriormente.

Pertanto, la Croce verde tedesca conclude che il godimento regolare del caffè su numerosi organi e funzioni corporee ha un effetto positivo e anche in alcune malattie può persino avere un effetto preventivo o protettivo. Pertanto, da un punto di vista sanitario, di solito non c'è nulla contro il consumo quotidiano di 3-5 tazze di caffè, ma alcuni gruppi di rischio (ad esempio le donne in gravidanza) dovrebbero in caso di dubbio avere un'altra conversazione con il proprio medico. (Fp)

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Immagine: Martin Schneider, Pixelio.de.