Gli ingredienti nello champagne possono ridurre il rischio di demenza di Alzheimer

Lo spumante dovrebbe avere un effetto positivo sull'abilità della memoria
Può bere champagne proteggere contro l'Alzheimer e la demenza? Apparentemente, secondo uno studio dell'Università del Regno Unito di Reading. Come riportato dall'università, un gruppo di ricerca ha scoperto che il consumo di vino spumante migliora evidentemente la memoria. Ma il risultato sensazionale del suono ha una presa: perché i test sono stati effettuati solo con un piccolo numero di ratti e in un brevissimo periodo di tempo. Se le conclusioni possono quindi essere trasferite agli esseri umani è discutibile.
Si dice che gli acidi fenolici migliorino la memoria
Un messaggio incredibile sta attualmente circolando nei media: bere champagne regolare riduce il rischio di malattie degenerative come l'Alzheimer o la demenza. In uno studio condotto su ratti, i ricercatori dell'Università di Reading hanno riferito che gli animali che ricevono vino spumante hanno ottenuto risultati significativamente migliori nei test di memoria rispetto agli altri. Ciò è dovuto agli acidi fenolici contenenti, che dovrebbero avere un effetto positivo sulle prestazioni cerebrali.

Rispetto al vino bianco, lo champagne contiene una percentuale relativamente alta di sostanze fenoliche, principalmente dalle uve rosse Pinot Noir e Pinot Meunier, che vengono utilizzate in produzione insieme con l'uva bianca Chardonnay, secondo il rapporto dell'Università.

Lo champagne riduce l'Alzheimer. Immagine: Friedberg -fotolia

Uno o due bicchieri a settimana potrebbero migliorare le funzioni cognitive
Questo risultato può essere trasferito all'uomo? Secondo i ricercatori britannici, a quanto pare, perché hanno avanzato la tesi che il consumo regolare di "Prickelwassers" potrebbe contrastare la perdita di memoria legata all'età.

"Questi risultati entusiasmanti mostrano per la prima volta che il consumo moderato di champagne ha il potenziale di influenzare le funzioni cognitive, come la memoria [...]. Promuoviamo il bere responsabile e le nostre scoperte suggeriscono che un'assunzione molto bassa di uno o due bicchieri a settimana può essere efficace ", ha affermato il professor Jeremy Spencer dell'Istituto di alimentazione e nutrizione.

Ulteriori indagini dovrebbero chiarire la questione della trasferibilità
Per quanto la tesi dei ricercatori possa sembrare allettante per molti, non è altrettanto facile trasferire i risultati dell'esperimento sugli animali all'uomo. Inoltre, i ricercatori hanno alimentato solo un piccolo numero di ratti per alcune settimane con champagne, in modo che non si potesse fare alcuna dichiarazione sulle possibili conseguenze a lungo termine. Se l'effetto positivo dei composti fenolici sul cervello si applica effettivamente agli esseri umani, dovrebbe pertanto essere chiarito in ulteriori indagini, quindi il messaggio su.

"Nel prossimo futuro vedremo se i risultati possono essere trasferiti all'uomo. Questo è già stato raggiunto con successo con altri alimenti ricchi di polifenoli come mirtilli o cacao e stiamo prevedendo risultati simili per il consumo moderato di champagne nella cognizione negli esseri umani, "Dr. David Vauzour. (Nr)