Rischio di infezione Le spugne da cucina sono veri germicidi

Densità dei batteri come nella materia fecale
Le spugne a filo sono utilizzate in quasi tutte le cucine, sia per pulire piatti e superfici sia per ripulire lo sporco. Ma attenzione: i pratici utensili per la pulizia sono spesso tutt'altro che igienici, ma semplicemente pieni di germi. In uno studio completo, i ricercatori hanno scoperto oltre 300 diversi tipi di batteri nelle spugne usate, alcune delle quali possono persino causare malattie. Lo studio è stato ora pubblicato sulla rivista scientifica "Scientific Reports".

Gli scienziati esaminano le spugne da cucina usate
Qual è il posto più sporco della famiglia? La maggior parte delle persone probabilmente pensa al gabinetto su questa domanda. Ma tutt'altro. Perché in particolare molti agenti patogeni fanno irruzione in cucina, dove, ad esempio, i taglieri e il frigorifero forniscono un terreno fertile ideale per i batteri. Scienziati della Furtwangen University (HFU), della Justus Liebig University Gießen e della Helmholtz Zentrum München hanno ora esaminato in un progetto di cooperazione quanto è elevato il carico di germi nelle spugne da cucina. Per il primo studio al mondo di questo tipo, hanno raccolto 14 spugne usate dalle famiglie nell'area di Greater Villingen-Schwenningen e le hanno sottoposte al microscopio.

Le spugne da cucina sono il terreno fertile ideale per i batteri e dovrebbero pertanto essere regolarmente rinnovate. (Emuck / fotolia.com)

Condizioni ideali per i germi
Il risultato poco appetitoso: le spugne sono spesso veri germi e in alcuni casi anche agenti potenzialmente patogeni. "In parte, i batteri hanno raggiunto densità di oltre 5 volte 1010 cellule per centimetro cubo", spiega il leader dello studio Dr. Markus Egert secondo un messaggio dell'Università di Furtwangen. "Queste sono concentrazioni che altrimenti si trovano solo in campioni fecali".

Secondo gli esperti, le alte densità possono essere spiegate dal fatto che gli agenti patogeni presenti nelle spugne trovano condizioni di vita ideali. Perché sono fatti principalmente di schiuma, come il poliuretano, creato dalla miriade di pori, un'enorme superficie interna, che offre ai microrganismi un ampio spazio per la propagazione. A questo si aggiungono l'umidità e l'abbondanza di sostanze nutritive, ad esempio, se il cibo versato rimane o lo sporco. Sono stati spazzolati. Nel complesso, gli scienziati hanno trovato 362 diversi tipi di batteri nei campioni.

Rischio di infezione per le persone immunocompromesse
"Ciò che ci ha sorpreso: cinque delle dieci specie più comuni che abbiamo trovato appartengono al cosiddetto gruppo di rischio 2, il che significa che sono potenzialmente patogene", spiega Egert. Questi includevano i batteri ambientali e acquatici così come i patogeni trovati sulla pelle umana. In persone con difesa indebolita, come Pertanto, batteri come Acinetobacter johnsonii, Moraxella osoloensis e Chryseobacterium hominis potrebbero causare un'infezione.

100 milioni di spugne contaminate
Ci sono circa 40 milioni di famiglie private in questo paese. "Se in ognuna di esse sono presenti solo una o due spugne, il loro numero in Germania ammonta a 40-80 milioni", spiega il capo dello studio Dr. med. Markus Egert secondo un messaggio dell'Università di Furtwangen. "Le strutture istituzionali dovrebbero raggiungere oltre 100 milioni in Germania." - 100 milioni di potenziali germicidi ", ha continuato il professore di microbiologia.

La pulizia non aiuta
Di particolare interesse per i ricercatori è che nelle spugne che regolarmente, e. sono stati lavati nel microonde o mediante lavaggio, sono stati scoperti molti più batteri potenzialmente patogeni. Gli esperti dicono che la pulizia potrebbe ridurre il numero di germi a breve termine, ma nelle comunità in rapida replicazione sembrerebbe che i batteri potenzialmente patogeni possano dominare. La ragione di questo è probabilmente la loro maggiore tolleranza allo stress, l'informazione dall'università.

Rinnovare le spugne una volta alla settimana
Gli scienziati raccomandano di non pulire le spugne da cucina, ma regolarmente (circa una volta alla settimana) per smaltirle o scambiarle con altre nuove. Ciò è particolarmente importante nei luoghi in cui le persone vivono con un sistema immunitario indebolito, ad esempio negli ospedali, nelle case per anziani o nell'assistenza domiciliare privata. (Nr)