Industriefettes promuove la depressione

Industriefette nel cibo finito favorisce la depressione

27.01.2011

Chi mangia sempre le patatine fritte, patatine e biscotti francesi, va ad ammalarsi, secondo un nuovo studio pubblicato nel rischio di depressione. grassi industriali danneggiano così non solo il sistema cardiovascolare e promuovono attacchi di cuore, ma aumentano con l'aumento del consumo, l'affinità per la depressione.

Una dieta malsana non solo ti rende sovrappeso, ma favorisce anche malattie come il diabete e l'infarto, ma aumenta anche il rischio di sviluppare depressione. Numerosi studi scientifici precedenti hanno già segnalato che il grasso industriale danneggia in misura considerevole il sistema cardiovascolare. Di conseguenza, molti paesi hanno adottato linee guida più rigide per ridurre al minimo i cosiddetti grassi trans negli alimenti. Ricercatori spagnoli delle Università di Navarra e Las Palmas hanno ora determinato le diete di circa 12.000 soggetti in uno studio a lungo termine e osservativo. Nella rivista scientifica „Plos One“ I ricercatori riportano un aumento del rischio di depressione quando i partecipanti ad alte dosi consumano grassi industriali sotto forma di margarina, patatine fritte e patatine fritte.

Per sei anni, i ricercatori hanno osservato lo stile di vita e le abitudini alimentari di oltre 12.000 uomini e donne. All'inizio dello studio, nessun partecipante allo studio si è lamentato di una sindrome depressiva diagnosticata. Alla fine del periodo di osservazione, oltre 650 persone hanno avuto depressione. Si è scoperto che anche coloro che mangiavano molti grassi trans diventavano sempre più depressi. Il rischio di malattia misurato da tutti i partecipanti era di 48 punti percentuali in più rispetto a quelli che si erano astenuti in larga misura da tali grassi. Più qualcuno a „Cibo spazzatura“ Maggiore è il rischio di malattia, il più conclusivo è il rapporto di studio scritto da Almudena Sánchez-Villegas. Secondo i ricercatori, è ora anche possibile spiegare perché il numero di persone depresse nei paesi industrializzati occidentali è in aumento da anni. Il comportamento alimentare alterato ha anche aumentato l'assorbimento di grassi trans.

La depressione sta aumentando in tutto il mondo
Gli esperti sanitari stimano il numero di persone con circa 150 milioni di persone in tutto il mondo. In Germania, circa 4-5 milioni di persone soffrono di depressione. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) stima che già nel 2020 la percentuale di malati sarà altrettanto elevata che nelle malattie cardiovascolari. Ogni anno, circa 11000 persone muoiono per malattie mentali. I ricercatori spagnoli avvertono che questo problema può essere affrontato solo se le persone cambiano in modo massiccio le loro abitudini alimentari.

I grassi sani e naturali hanno ridotto il rischio
Molto bene, i grassi possono avere un effetto positivo sulla tua salute. Se gli acidi grassi fossero di origine naturale, si potrebbe determinare una riduzione del rischio di malattia. In particolare, i ricercatori hanno sottolineato che gli acidi grassi insaturi presenti nell'olio d'oliva e nel pesce possono ridurre il rischio di depressione. Secondo i dati dello studio, i grassi insaturi potrebbero sviluppare una funzione protettiva.

Proporzione di grassi trans in aumento
Nel corso dello studio, i ricercatori hanno anche analizzato il comportamento alimentare in Europa. Gli europei di solito mangiano molti oli e pesci vegetali. Inoltre, il menu di solito contiene meno alimenti che contengono molti grassi trans. In media, le persone in Germania assorbono i grassi industriali con una quota dello 0,4%. Negli Stati Uniti, la percentuale di grassi cattivi è probabilmente più alta. Circa sei volte più alto è il valore, secondo il team scientifico. Per questo motivo si può supporre che la proporzione degli uomini depressivi negli Stati Uniti sia molto più alta.

Forse promuovendo l'infiammazione nel corpo
Secondo i ricercatori, i grassi trans promuovono infiammazioni specifiche nell'organismo umano, che danneggiano i vasi sanguigni e il cuore e, dall'altra, promuovono la depressione. Tuttavia, gli scienziati non possono fornire prove scientifiche per questa tesi. Un altro motivo potrebbe essere che i depressi prestano meno attenzione al loro stile di vita e alla loro dieta. Valutazioni precedenti hanno anche dimostrato che i pazienti con depressione si spostano significativamente meno e mangiano più cioccolato.

I grassi trans si trovano in patatine fritte, patatine e tutti i cibi fritti, come le ali di pollo, ciambelle e pasta sfoglia, minestre, salse pronte Fry e le salsicce. Gli acidi grassi trans si trovano anche in alcuni prodotti caseari, barrette di cioccolato e cereali. Per anni esperti di nutrizione hanno chiesto un divieto di grassi industriali. Finora sono stati solo sporadicamente scritto linee guida per frenare l'uso nell'industria alimentare. (Sb)

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Immagine: Rainer Sturm