La fortificazione alimentare della fame non è una soluzione

L'arricchimento del cibo non è una strategia adeguata contro la malnutrizione

2014/07/23

La fame e le sue conseguenze mortali sono ancora una delle principali sfide globali. Quindi preoccupazioni „Carenza di micronutrienti, anche fame nascostaha chiamato, circa due miliardi di persone in tutto il mondo“, riporta l'organizzazione umanitaria Terre des Hommes. L'arricchimento del cibo con integratori alimentari è secondo il parere di "terre des hommes", ma nessuna soluzione.

„Il cibo arricchito dovrebbe essere usato solo come misura temporanea in situazioni speciali e per gruppi target particolarmente vulnerabili quando necessario“ il messaggio di terre des hommes. I cibi fortificati non possono sostituire le strutture di sicurezza alimentare sostenibile. Vale la pena qui „una dieta equilibrata basata su risorse disponibili localmente“.

Non armeggiare con i sintomi della fame
La carenza di micronutrienti (deficit di vitamine e minerali) costituisce una parte significativa del globale „Problemi nutrizionali che influenzano la vita delle persone e delle società per uno sviluppo sostenibile“, riferisce terre des hommes. Gli integratori alimentari, tuttavia, sono a parere dell'organizzazione di aiuto, tuttavia, non adatti a contrastare la mancanza di micronutrienti sostenibili. „La fortificazione alimentare si limita a manipolare i sintomi della fame e della malnutrizione, ma le cause non vengono prese in considerazione“, cita il „taz“ il CEO di terre des hommes, Danuta Sacher.

Effetto a lungo termine del cibo arricchito poco chiaro
Gli esperti di terre des hommes criticano anche la mancanza di studi scientifici indipendenti, „analizzare adeguatamente gli effetti a lungo termine dell'uso di alimenti fortificati.“ Così lo farebbe „tutte le dichiarazioni sugli effetti positivi dell'uso di alimenti fortificati su misurazioni di impatto a breve termine“ based. Anche Wolfgang Jamann, segretario generale di Welthungerhilfe, sottolinea nell'articolo del „taz“, che le conseguenze sull'efficacia e sulla salute degli integratori alimentari non sono state adeguatamente studiate.

Creazione di dipendenze
Un'altra critica agli integratori alimentari fortificati è terre des hommes in base alla loro intensità di risorse. Ciò creerebbe delle dipendenze e vincolerebbe le risorse finanziarie e il lavoro, „mancanza di sforzi locali e nazionali per costruire sistemi di sicurezza alimentare sostenibili con risorse locali esistenti e autosufficienza.“ Pertanto, le risorse finanziarie della cooperazione allo sviluppo non dovrebbero confluire in prodotti industriali per la fortificazione alimentare, „ma rafforzare i sistemi di auto-cura nei paesi con malnutrizione cronica basata sulle proprie risorse e conoscenze“, spiega terre des hommes. L'uso di crediti d'imposta per lo sviluppo di mercati alimentari fortificati (ad esempio il programma BMZ Global Food Partnership in cooperazione con BASF, Bayer CropScience o Syngenta) dovrebbe essere messo in discussione, così come l'insufficiente trasparenza di queste misure.

Rafforzare le strutture rurali sul terreno
Secondo Terre des Hommes, ci sono „Dal punto di vista della politica di sviluppo, nessuna alternativa al concentrare la cooperazione allo sviluppo sullo sviluppo del potenziale delle risorse locali per superare la malnutrizione.“ Come esempio positivo, l'organizzazione umanitaria lo chiama in indiano „Bambino-in-Need Institute“ Ricetta sviluppata a Calcutta „Nutrimix“, composto da riso, grano e verdure. Quelli hanno usato cibi coltivati ​​localmente „Nei bambini provoca un aumento di peso di nove grammi per chilogrammo di peso corporeo e giorno.“ Il contro-esempio è per il segretario generale di Welthungerhilfe secondo il cosiddetto „Riso dorato“, che briscola per ingegneria genetica cambia con un aumento del contenuto di beta carotene. Questo sarà convertito dal corpo in vitamina A, ma non è chiaro se il riso nei paesi interessati produca abbastanza rendimento e se un organismo in stato di malnutrizione possa convertire il beta carotene come previsto. Piuttosto che basarsi su soluzioni tecniche che avvantaggiano in particolare le società multinazionali, terre des hommes ritiene che le strutture agricole locali debbano essere sostenute e rafforzate in modo tale da rendere possibile una sicurezza alimentare sostenibile. (Fp)