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L'alta assunzione di sale promuove cambiamenti vascolari insalubri negli adolescenti
Chiunque voglia seguire una dieta sana dovrebbe non solo limitare l'assunzione di grassi e zuccheri, ma anche non mangiare troppo sale. Questo è particolarmente vero per i bambini e gli adolescenti. Uno studio recente ha dimostrato che un'elevata assunzione di sale può causare alterazioni vascolari non salutari negli adolescenti.
Troppo sale non è salutare
Per anni gli esperti di nutrizione hanno chiesto di ridurre l'assunzione di sale. Sebbene il sale sia un minerale vitale per il corpo. Ma quelli che mangiano troppo rischiano danni alla salute come l'ipertensione. Ciò aumenta anche il rischio di malattie cardiovascolari come l'infarto. Alcuni mesi fa, uno studio condotto da ricercatori americani ha dimostrato che anche la salute dei bambini è messa in pericolo da troppo sale. E ora gli scienziati hanno riferito che gli adolescenti che mangiano troppo sale spesso mostrano cambiamenti vascolari insalubri.
L'assunzione elevata di sale può persino causare cambiamenti vascolari negli adolescenti. Uno studio ha rilevato che l'elasticità delle arterie era compromessa in questi adolescenti. Questo può essere pericoloso. (Immagine: Sabine Hürdler / fotolia.com) Cambiamenti misurabili nei vasi sanguigni
Gli adolescenti che mangiano troppo sale possono misurare cambiamenti misurabili nei loro vasi sanguigni. I ricercatori hanno riferito al 2017 Pediatric Societies Meeting a San Francisco.
La rivista ufficiale dell'American Academy of Pediatrics afferma che l'indurimento delle arterie è uno dei precursori delle malattie cardiovascolari e un noto fattore di rischio per infarto e ictus.
Precedenti studi hanno dimostrato che la diminuzione della flessibilità delle arterie nell'adolescenza è associata a fattori di rischio come obesità, diabete, ipertensione e colesterolo alto.
Bassa flessibilità arteriosa
Un totale di 775 giovani hanno partecipato allo studio. I ricercatori hanno trovato nei soggetti l'elasticità delle arterie. Quanto sale hanno consumato è stato documentato dagli stessi adolescenti in un diario alimentare.
Secondo il capo dello studio Dr. Le misurazioni di Elaine M. Urbina hanno dimostrato che l'assunzione di sale più elevata era associata a una minore flessibilità arteriosa e ad una maggiore velocità dell'onda del polso (PWV).
Una maggiore assunzione di sale ha quindi avuto una minore flessibilità arteriosa nelle arterie periferiche delle estremità e nelle arterie centrali.
"È risaputo che gli adolescenti e i giovani adulti tendono a mangiare più sale di quanto raccomandato. Il nostro studio suggerisce che questo è associato a cambiamenti nel corpo che aumentano il rischio di infarto e ictus a lungo termine. " Urbina.
Non più di un cucchiaino di sale al giorno
Ma quanto sale dovresti mangiare??
"Le autorità competenti per la salute e la sicurezza alimentare concordano che la maggior parte degli europei ha un consumo giornaliero (circa 8-11 g) che è ben al di sopra del livello raccomandato", scrive l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) sul suo sito web.
L'OMS raccomanda un'assunzione di sale inferiore a cinque grammi al giorno (equivalente a circa un cucchiaino di sale al giorno) per prevenire le malattie cardiovascolari. Questo importo massimo si applica anche ai bambini di età compresa tra sette e dieci anni.
Nei bambini tra i 18 mesi e i tre anni, l'assunzione di sale non deve superare i due grammi al giorno. E per i bambini sotto i nove mesi, non dovrebbe essere aggiunto sale al cibo. (Ad)