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Autumn Apple Time Pieno di sapore solo dopo lo stoccaggio
In Germania, quasi 70 varietà di mele sono coltivate commercialmente. Solo circa 30 di loro svolgono un ruolo più importante nel mercato. Dopo la raccolta, è importante conservare i frutti correttamente. Questo è anche importante per il gusto di alcune varietà.
Sana meraviglia di droga dalla natura
La mela è un vero prodotto miracoloso della natura. Il gustoso frutto contiene più di 30 diversi minerali e oligoelementi. I frutti promuovono un intestino sano, sono buoni per stimolare la digestione e contribuiscono grazie a numerose vitamine per rafforzare il sistema immunitario. In media, ogni cittadino tedesco mangia circa 20 kg di mele all'anno, preferibilmente fresco.
Molte persone amano le mele fresche dall'albero, ma spesso vale la pena conservarle per lungo tempo. Alcune varietà sviluppano il loro pieno sapore solo allora. (Immagine: famveldman / fotolia.com) Non congelare le mele fresche
Il frutto può anche essere conservato per lungo tempo, ma va notato che non si devono mai congelare le mele fresche, altrimenti si perdono a causa dell'alto contenuto di acqua di consistenza e sapore. Per alcune varietà è anche consigliabile non mangiarle fresche, ma conservarle più a lungo.
Alcune varietà hanno un sapore migliore dopo una lunga conservazione
Le mele autunnali come Cox Orange hanno un sapore migliore dopo due o quattro mesi di conservazione, secondo un'agenzia di stampa dpa. E il Boskop può essere conservato fino alla primavera, come spiega l'autrice di libri di cucina Bernadette Wörndl nella rivista "Salon" (numero 8/2016).
È importante che i frutti siano in una stanza buia e fresca. Per varietà precoci come il Gravensteiner è diverso. L'aroma di queste mele è più intenso se mangiato subito dopo la raccolta. (Ad)