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Cavoletti di Bruxelles verdi Così sano è il cavolo!
Quando i cavoletti di Bruxelles dividono gli spiriti. Mentre alcuni amano il suo gusto, sveglia gli altri in spiacevoli ricordi d'infanzia. Le verdure hanno i loro vantaggi e possono, in modo convincente preparato, convincere anche alcuni cavoletti di Bruxelles.
Ha un buon sapore, è buono Immagine: Brent Hofacker - fotolia Il gusto puro prende il sopravvento quando le rose vengono sbollentate per un breve periodo, poi roteato in un po 'di burro e condito con sale, pepe e noce moscata. Molto gustosa è una purea di cavoletti di Bruxelles con crema di formaggio e patate al sesamo o una calda insalata di cavoletti di Bruxelles con noci e mirtilli rossi. Nella pasta, le verdure possono essere combinate molto bene con il pesto di prezzemolo e capperi. Inoltre, in una zuppa cremosa di cavoletti di Bruxelles o in un curry speziato, puoi scoprire un altro lato dei cavoletti di Bruxelles. Prima della cottura, le verdure vengono lavate e gli steli vengono tagliati trasversalmente in modo da cuocere in modo uniforme. In genere, le spezie come il cumino, l'anice o il finocchio rendono i cavolini di Bruxelles più facili da digerire, mentre un pizzico di zucchero o un po 'di brodo nell'acqua di cottura ammorbidisce il sapore di cavolo.
I cavoletti di Bruxelles sono anche noti come cavoli di Bruxelles perché sono stati allevati nella zona di Bruxelles del Belgio. Solo nel 19 ° secolo raggiunse la Germania. I fiori sono formati come gemme compatte di noce sugli assi delle foglie degli steli. I cavoletti di Bruxelles sono un po 'più nutrienti rispetto ad altri tipi di cavoli in quanto hanno un contenuto più elevato di grassi, proteine e zuccheri. Oltre alle fibre alimentari, può segnare con molti altri ingredienti positivi: acido folico, vitamina C e B1 (tiamina), magnesio e potassio. Per 100 g sono inclusi solo 36 kilocalorie.
La stagione dei cavoletti di Bruxelles fino a marzo. Solo dopo il gelo si sviluppa l'aroma completo. Quindi le rose non sono solo più fini e dolci, ma anche più facili da digerire. Quando acquisti le menti solide e chiuse sono la scelta migliore. Dovrebbero essere da verde chiaro a verde scuro e senza foglie secche. I cavolini di Bruxelles freschi possono essere conservati nel compartimento vegetale del frigorifero per alcuni giorni. Heike Kreutz, bzfe