Vin brulè investigato Questo vin brulè era in eco-test attraverso

Il tempo pre-natalizio è iniziato. I primi stand di vin brulè sono aperti. "Se è vin brulè, dovrebbe anche essere buono", scrive Ökotest nel suo ultimo numero, riferendosi a un esame di vin brulè. "Tuttavia, possiamo solo raccomandare poco più della metà dei 20 prodotti testati. Tre vin brulè tradizionali e uno biologico falliscono con qualità scadenti e insoddisfacenti ".
Ora è arrivato il momento. Le temperature stanno calando e le bancarelle nei mercatini di Natale attirano le stelle di pan di zenzero, stollen e cannella. Manca solo una cosa: vin brulè. Il vino caldo è fatto con cannella, chiodi di garofano e molte spezie. Ma chi indulge un bicchiere o due, dovrebbe prestare attenzione alla qualità. Perché con molti prodotti questo non è dato.

Test di vin brulé: la metà è caduta senza pietà. Immagine: Alexander Raths - fotolia

I sostenitori dei consumatori di "Öko-Test" hanno esaminato 20 diverse varietà. "10 bottiglie sono cadute", quindi il risultato devastante. Ecco i risultati nella panoramica. Solo due vin brulé hanno ottenuto il punteggio "molto buono", quattro prodotti erano "poveri" o addirittura "insufficienti".
Il vino cotto è stato analizzato per l'odore, il gusto e gli ingredienti. Sono state testate varietà di viticoltori reali, Netto, Ikea e tedeschi. Era evidente che un bioprodotto si comportava particolarmente male.

Questi vin brulé sono secondo Ökotest "poveri" o "insufficienti":
Voelkel spagnolo vin brulè, Voelkel (6,47 Euro)
Vin brulè Hüttenglut, Real (0,99 Euro)
Vin brulè natalizio, Netto (0,99 Euro)
OWK vin brulè tedesco, cantina Ortenauer (3,99 Euro)

Questi vini sono "buoni" o "molto buoni":
Heil vin brulè, cantina Heil (1,83 Euro)
Rapp's Glühwein, Rapp's Kelterei (1,99 Euro)
Ikea Glögg Vinglögg, Ikea (3,33 Euro)
Vin brulè con contadino, succo di frutta contadino (2,29 Euro)

Molto deludente è il vin brulè biologico di Voekel, riporta Ökotest nel numero di dicembre 2015. Anche i limiti legali per il rame sono superati. Ciò significa che, in realtà, il vino non dovrebbe essere venduto affatto. "Deludente su tutta la linea", così il verdetto devastante di Ökotest.

I prodotti invernali non erano sempre migliori dei prodotti di massa. Ad esempio, il vino cotto è stato valutato "buono" dal produttore di mobili svedese Ikea, mentre la cantina Ortenau ha ottenuto solo un "scarso". Decisivo era un gusto artificiale, che avveniva attraverso l'aromatizzante gamma-decalattone.

Anche il vin brulé al supermercato di Nett ha superato il test. Il motivo: il vino conteneva Schwefelböckser. Questo tipico errore del vino è particolarmente spiacevole. Perché poi puzza di "uova marce", spiegano i sostenitori dei consumatori. "Böckser nasce durante la fermentazione". Se c'era una buona ventilazione o si aggiungeva solfato di rame, un tale odore dell'uovo non poteva sorgere.

La legge sul vino stabilisce degli standard
L'UE ha stabilito nella sua legislazione sui vini quali standard di qualità devono rispettare il vin brulè. Pertanto, il contenuto di alcol deve essere compreso tra almeno sette e non più del 14,5%. La bevanda calda può essere fatta da vino rosso o bianco e contenere spezie come cannella e chiodi di garofano. È generalmente vietato stirare il vin brulè con acqua o scaldarlo a più di 78 gradi. Se i rispettivi criteri non sono rispettati, le bevande possono essere vendute solo come "bevande alcoliche aromatizzate", altrimenti sono imminenti penali fino a € 1.000. (Sb)