Il vin brulè nei mercatini di Natale è spesso pessimo

La qualità del vin brulè nei mercatini di Natale è in parte scarsa

2013/08/12

Ad un prezzo di oltre tre euro per una tazza di vin brulé, dovresti aspettarti una buona qualità. Il fatto che questo non sia il caso è dimostrato da regolari ispezioni di vin brulè, che vengono effettuate a Berlino. I conducenti dovrebbero evitare la bevanda calda in ogni caso meglio.

Già con la seconda perdita di licenza di driver della tazza minaccia
Anche un bicchiere può essere troppo. Come avverte il Turingia TÜV, potresti avere già 0.3 per mille nel sangue dopo aver gustato una tazza di vin brulè. Con questo valore, c'è il rischio di essere segnalati per guida in stato di ebbrezza, almeno se coinvolti in un incidente o errore di guida. Da un valore di 0,5 per mille, la patente di guida è anche senza incidenti fino a tre mesi di distanza, anche una multa e punti sono dovuti. Questo limite può già essere raggiunto con il secondo vetro. Per il vin brulé è particolarmente insidioso che non sia mai chiaro quanto sia alta la gradazione alcolica.

La legge sul vino stabilisce degli standard
L'UE ha stabilito nella sua legislazione sui vini quali standard di qualità devono rispettare il vin brulè. Pertanto, il contenuto di alcol deve essere compreso tra almeno sette e non più del 14,5%. La bevanda calda può essere fatta da vino rosso o bianco e contenere spezie come cannella e chiodi di garofano. È generalmente vietato stirare il vin brulè con acqua o scaldarlo a più di 78 gradi. Se i rispettivi criteri non sono soddisfatti, le bevande possono essere utilizzate solo come „bevande alcoliche aromatizzate“ sono venduti, altrimenti le pene minacciano fino a 1.000 euro.

Circa il 90 percento del commercio all'ingrosso
„Dal momento che non puoi lamentarti.“ Questa frase, che è così popolare tra i berlinesi, è purtroppo spesso non appropriata per il vin brulè. Questo può essere notato anche più volte da Peter Scheib. È ispettore del vino per vari uffici distrettuali di Berlino e ispeziona ogni anno vin brulè nei mercatini di Natale della capitale. „A volte sono felice di poter sputare di nuovo il vino, proprio come i prodotti chimici dal dentista“, ha detto al berlinese Tagesspiegel. Circa il 90 per cento delle bevande offerte sul mercato proviene da grossisti. „Ma ci sono anche alcuni produttori di vino che offrono prodotti eccellenti“, quindi Scheib.

Parzialmente carente
L'anno scorso, l'11,5% dei suoi 52 campioni valutati nel laboratorio statale di Berlino-Brandeburgo era difettoso in termini di qualità o etichettatura. Gli errori più comuni erano la bassa gradazione alcolica e il cattivo gusto. Scheib consiglia di guardare il colore del vin brulè, perché se questo assume un tono brunastro, il vino è già ossidato. Questo accade quando la bevanda è stata mantenuta calda nel piatto troppo a lungo. Il vin brulè fresco può essere riconosciuto dal suo bel colore rosso scuro.

Il prezzo fiero vale solo per il vin brulè fatto in casa
L'ispettore del vino raccomanda inoltre che l'operatore di stand chieda se il vin brulé offerto è un mix pronto dal grossista o è stato realizzato da lui stesso. Nei grossisti, un intero litro di vin brulè costa solo un euro. Pertanto, il prezzo fiero di tre euro a 3,5 euro a tazza vale davvero la pena solo per il vin brulè fatto in casa. (Ad)