Benefici per la salute della dieta vegetariana

Medici konkress sui benefici per la salute della dieta vegetariana

21/09/2012

Presso l'ospedale universitario Charité di Berlino, la Clinica ambulatoriale universitaria per la medicina naturale, l'Associazione dei vegetariani e la Fondazione Carstens tengono una conferenza scientifica dal titolo "VegMed". Si tratta dei benefici per la salute di una dieta vegetariana e di scoperte scientifiche. L'evento di perfezionamento certificato si svolgerà il 9 dicembre 2012 a Berlino.

Studi scientifici mostrano i benefici della dieta vegetariana
Studi recenti mostrano che le persone che seguono una dieta vegetariana hanno un rischio inferiore di sviluppare molte malattie. Questo è particolarmente vero per le malattie cardiovascolari. Il vantaggio è che i vegetariani mangiano più verdure, frutta, legumi e noci rispetto ai "mangiatori di carne". Una meta-analisi inglese ha rilevato che la dieta vegetariana può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari dal 15 al 35%. Inoltre, altri studi hanno dimostrato che il consumo di carne rossa in particolare aumenta il rischio di cancro.

Nonostante i fattori negativi rimangono i vantaggi
"Eliminando anche altri fattori come il fumo, il consumo di alcol o l'attività fisica e i parametri socio-demografici, i benefici di una dieta vegetariana sono chiaramente preservati". In uno studio, i vegetariani avevano un rischio inferiore del 36% di sviluppare una sindrome metabolica, indipendentemente dalle loro altre abitudini di vita.

Il congresso si rivolge a medici, dietologi, consulenti sanitari e nutrizionisti. Vengono presentati nuovi dati di studio e diete vegetariane. Un buffet mostra anche quanto possano essere versatili ricette vegetariane. Un programma può essere scaricato qui. L'evento è certificato con i punti di addestramento CME dell'Associazione medica di Berlino, DGE, VDD e VDOE. (Sb)

Leggi di:
I vegetariani vivono più a lungo?
La maggior parte della gente mangia ciò che non ha sapore
Il primo di ottobre è la Giornata mondiale vegetariana
I vegani vivono sani con rischi
Gotta: aiuta la dieta sportiva e vegetariana