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Salute Verdure invernali Già una porzione di cavolo ricopre il fabbisogno giornaliero di vitamina C
Kale è particolarmente popolare nel nord della Germania durante la stagione fredda. Le deliziose verdure invernali sono piene di sostanze vegetali sane che proteggono dalle malattie. Grazie al suo alto contenuto di vitamina C, il cavolo può aiutare a proteggere dai raffreddori durante il periodo freddo-umido.
Verdure locali sane
L'assunzione di vitamina C in inverno e in autunno è particolarmente importante a causa dei frequenti raffreddori causati dal clima umido e freddo. Verdure locali come i cavoli possono dare un contributo importante qui. Varietà come il cavolo sono altrettanto salutari dei superalimenti esotici. Quasi nessuna verdura contiene così tante vitamine, minerali e oligoelementi in una composizione equilibrata, riporta l'aiuto del servizio di informazione del consumatore.
Kale è particolarmente popolare nel nord della Germania. Anche le verdure invernali sono salutari. Solo una porzione copre il fabbisogno giornaliero di vitamina C. (Immagine: azurita / fotolia.com) Kale offre il pacchetto spensierato a tutto tondo
"Kale è anche conosciuto con il nome di Krauskohl, cavolo, cavolo invernale o palma Oldenburger", scrive l'aiuto in una versione precedente. Le verdure contengono molte vitamine provitamina A, B, acido folico e vitamine C ed E..
Secondo gli esperti, il contenuto di vitamina C è così elevato che il fabbisogno giornaliero può essere coperto con una sola porzione. Inoltre, il cavolo verde - così come altri cavoli - contengono sostanze fitochimiche salutari che hanno un effetto antiossidante.
Inoltre, è stato scientificamente dimostrato che il cavolo ha un effetto antinfiammatorio e riduce il rischio di cancro. Secondo uno studio dell'Università di Oldenburg e della Jacobs University di Brema, questo cavolo contiene molte più sostanze preventive per il cancro rispetto ad altre varietà.
Non deve sempre essere uno spioncino
Il cavolo è tradizionalmente bollito con salsiccia, bacon o Kasseler, ma le verdure non sono solo sostanziose, ma anche facili e deliziose da preparare. Per esempio sotto forma di salsa verde brillante di kale o come contorno esotico.
Le verdure invernali sono deliziose nella zuppa, nella casseruola, come verdure wok e come accompagnamento di pesce e pollame. È anche possibile sbollentare brevemente il cavolo riccio in acqua salata e usarlo come estratto di insalata, per esempio insieme con olive, noci e pomodori secchi. (Ad)