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Salute Quale ora del giorno ha senso per i pasti abbondanti?
Fare colazione come un imperatore, pranzare come un re e cenare come un mendicante.Molte persone ricordano questo quando si tratta di preparare i loro pasti quotidiani. Ma questa "regola d'oro" si applica a tutti? Ha davvero senso mangiare di meno la sera? Non sempre, perché il ritmo del cibo ideale può essere molto diverso da persona a persona. In un'intervista con l'agenzia di stampa "dpa" spiega come gli esperti in termini di nutrizione "tick" e ciò che paga prestare attenzione.
Quanto sono importanti i pasti fissi?
"La colazione è il pasto più importante della giornata" - questa visione è diffusa ed è quindi importante che molte persone non abbandonino la casa a stomaco vuoto al mattino. Il ragionamento sembra plausibile: dal momento che le riserve erano esaurite durante la notte, il corpo ha bisogno di cibo nuovo al mattino per avere abbastanza energia per la giornata. Ciò si riflette anche nella famosa frase, quando si dice che si dovrebbe "fare colazione come un imperatore". Ma questa teoria è corretta? In realtà è meglio per il corpo fare colazione il più ampiamente possibile al mattino??
Il ritmo di alimentazione ideale può variare notevolmente da persona a persona. La ragione di questo è il nostro "orologio interno". (Immagine: BillionPhotos.com/fotolia.com) In parte, sì, perché apparentemente il cosiddetto "orologio interno" degli umani gioca un ruolo più significativo di quanto si pensasse in precedenza. Questo sistema complesso è temporizzato soprattutto dalla luce e coordina accanto al ritmo sonno-veglia, l'attività degli organi interni e metabolismo - e quindi la manipolazione del corpo con il cibo. "Quindi lo stesso pasto viene elaborato più velocemente al mattino che alla sera. Quindi è meglio mangiare un pasto più grande al mattino che alla sera ", spiega Andreas Pfeiffer del Charité Berlin. Tuttavia, la composizione del pasto non ha un ruolo, secondo il capo della clinica medica per endocrinologia e medicina metabolica.
Non senza colazione da casa?
Dal punto di vista di Hans Hauner, direttore dell'Istituto di medicina nutrizionale presso l'Università tecnica di Monaco, ha senso cercare alimenti sani al mattino. Quanto deve essere esteso il pasto precoce, ma non si può dare una risposta piatta. "Una sana colazione è fondamentalmente buona. Ma è discutibile se debba essere la porzione più grande per la colazione. Si dovrebbe quindi anche tener conto dei modelli alimentari individuali e delle preferenze ", ha detto l'esperto all'agenzia di stampa.
Chi ha voglia di mangiare dopo il cosiddetto "approccio metabolico-based", dovrebbe la mattina e il pomeriggio poi prendere ciascuno una porzione abbondante e la sera il più piccolo pasto della giornata a se stesso. Questa sequenza corrisponde all'esperto secondo i tempi attivi del nostro metabolismo. Ma per i lavoratori la vita di tutti i giorni appare spesso diversa: "Per molte persone, è normale mangiare il pasto principale la sera dopo il lavoro. Non ha senso vietare la cena. Tale modello alimentare non sarebbe durato ", dice Hauner.
Le regole radicali sono spesso prive di significato
Di conseguenza, non c'è l'unico ritmo nutrizionale ideale che tutti dovrebbero seguire. Troppo diverso per questo sono le abitudini quotidiane delle persone e quindi anche i momenti in cui qualcuno si sente affamato. Ciò conferma anche lo scienziato nutrizione e nutrizionista Silke Lichtenstein e quindi scoraggia le severe piani di dieta da: "Chi ha imposto, per esempio, un rigoroso divieto di cibo dopo 18 ore e avrà inizio alle ore 17, senza sensazione di fame a mangiare in anticipo in modo che in seguito non ha fame , Ciò ha poco senso in generale. "
Tuttavia, se vuoi mangiare una dieta sana, dovresti fare attenzione a non mangiare troppo spesso durante il giorno. Perché il costante "spuntino" può portare rapidamente al problema. "Oggi tendiamo a mangiare da otto a dieci volte al giorno. L'alimentazione frequente di cibo non consuma le riserve di energia nelle cellule ", spiega Andreas Pfeiffer. "Tutto ciò continua ad essere alimentata, non finisca nel nostro risparmio di energia diretta, ma come grasso nel fegato o dei vasi sanguigni", ha detto l'esperto, che dirige anche il Dipartimento di Nutrizione Clinica presso l'Istituto tedesco di Nutrizione Umana. Inoltre, gli studi hanno dimostrato che gli spuntini frequenti anche portare ad un aumentato bilancio giornaliero totale - quindi nulla deve essere consumato soprattutto dopo cena, i nutrizionisti sottolineano.
La fame non deve essere soddisfatta immediatamente
Pertanto, il corpo non è generalmente progettato per assumere cibo frequente e regolare. Il "ritmo mattutino-serale-serale", ben noto e consolidato, si è sviluppato più culturalmente. "La fame è sana, purché non provochi malnutrizione. L'alternanza tra la fame e le fasi alimentari favorisce la flessibilità metabolica e ha un impatto positivo a lungo termine sulla salute ", afferma Pfeiffer. Uno stomaco ringhiando dovrebbe quindi essere interpretato come un "avvertimento" non è uguale, aggiunge Lichtenstein. "Dovremmo separiamo dall'idea che la fame è qualcosa che deve essere affrontato immediatamente" Invece di immediatamente ricorrere a uno spuntino, dovrebbe l'appetito di Secondo gli esperti, quindi, i tempi di calma per sopportare il corpo dopo qualcosa di "buono" da trattare.
Un'eccezione, tuttavia, sono le persone che sono affette da grave obesità e non possono più valutare correttamente la fame e la sazietà. "I tempi fissi dei pasti possono aiutare e ridurre le tentazioni tra i pasti", afferma Hauner. (Nr)