Salute Gli alimenti freddi e le bevande sono utili nell'attuale caldo estivo?

Perché rinfrescarsi con un delizioso gelato non è una buona idea

In Germania, in alcuni punti sono attualmente raggiunte temperature di quasi 40 gradi Celsius. Il raffreddamento è urgente. Molti rinfrescano le loro bevande con cubetti di ghiaccio o si concedono un delizioso gelato. Ma anche se tali bevande e cibo sono freddi, possono essere controproducenti quando si tratta di raffreddamento. Un esperto spiega perché.

Golosità caloriche in estate

In una calda giornata estiva non c'è quasi nulla di più rinfrescante del delizioso gelato. Tuttavia, gli esperti di salute sconsigliano il consumo eccessivo, poiché il gelato è una delle trappole a calorie tipiche in estate. Tuttavia, non tutte le varietà sono bombe caloriche. Il gelato non è davvero buono per il raffreddamento in ogni caso. Perché è così, spiega un esperto austriaco.

Con un delizioso gelato o bevande fredde, le alte temperature attuali possono essere meglio tollerate, ma a lungo termine sono piuttosto controproducenti quando si parla di raffreddamento. (Immagine: Kalim / fotolia.com)

Bevande rinfrescanti e un delizioso gelato

Cubetti di ghiaccio nella bevanda e / o un'altra pallina di cremoso gelato alla vaniglia: questo è il modo in cui molte persone rendono sopportabili le calde giornate dell'ondata di caldo.

Ma che effetto hanno effettivamente queste forme di raffreddamento nell'organismo umano?

Assoz.-Prof.in PdinMag.a Dr. Sandra Holasek del Dipartimento di Immunologia e Fisiopatologia presso il Centro di ricerca Otto Loewi della (Università Medica) MedUni Graz ha presentato le risposte e alcuni consigli di calore.

Comportamento bevente rallentato

In estate, molte persone amano trascorrere il loro tempo all'aperto. Tuttavia, il calore stesso e soprattutto l'attività fisica ad alte temperature significano stress per il corpo.

Con un gelato come dessert e tre, quattro cubetti di ghiaccio nel bicchiere, le alte temperature possono resistere molto meglio.

"In generale, quando beviamo meno di 22 gradi, ci sentiamo meglio, quindi sentiamo il bisogno di consumare solo bevande refrigerate", dice l'esperto di nutrizione.

"Se raffreddiamo ancora di più le bevande con cubetti di ghiaccio, il nostro comportamento nel bere viene automaticamente rallentato. Quindi stai bevendo meno liquido in generale perché la bevanda è troppo fredda per il corpo ", spiega Holasek.

L'effetto rinfrescante dura solo per un breve periodo

Tuttavia, specialmente in estate, quando il corpo si disidrata più facilmente e quindi si affida ancora di più a un fluido sufficiente, ciò è problematico.

Troppo del bene è quindi controproducente in termini di raffreddamento, secondo l'esperto. Questo vale anche per il godimento di lecca lecca di ghiaccio, gelato e co.

Perché queste dolci tentazioni ci danno il tanto desiderato raffreddamento e agiscono in modo acuto anche dal miglioramento delle prestazioni del contenuto zuccherino e quindi "rinfrescante", questo effetto, tuttavia, solo brevemente.

"La cavità orale degli umani è un checkpoint, qui sta succedendo molto. Anche prima di inghiottire il ghiaccio, i segnali vengono trasmessi al cervello attraverso il gusto e i termocettori ", spiega Holasek.

"È così che un cibo refrigerato non solo segnala una percezione soggettiva di" freschezza "dal nostro archivio di gusto, ma anche fisiologicamente in modo misurabile raffredda l'area della testa e lo troviamo piacevole", l'esperto di nutrizione descrive il processo.

Mal di testa a causa del consumo di ghiaccio frettoloso

E chi ha esagerato il caldo prima e il ghiaccio ha mangiato troppo velocemente, può anche conoscere il tipico mal di testa freddo, il cosiddetto "congelamento del cervello".

"Ognuno di noi lo sa, a causa del rapido consumo di cibi e bevande freddi c'è un aumento del flusso sanguigno nella zona della testa e le navi si espandono. Questo è anche il motivo del cosiddetto mal di testa freddo ", spiega Sandra Holasek.

Quindi con rinfrescanti rinfreschi lasciate più tempo e godetevi il ghiaccio rinfrescante in pace.

Bevi molto soprattutto in estate

Soprattutto, mettersi in forma attraverso l'ondata di calore è l'idratazione quotidiana, adeguata. Questo non è solo vero, ma soprattutto in estate.

"Soprattutto, nonostante siano distratti dalle varie attività, non trascuriamo la nostra sete o dimentichiamo di continuare a bere. Idealmente, la prima cosa al mattino è iniziare a bere un bicchiere di liquido ", dice l'esperto.

Successivamente, dovresti bere bicchiere per bicchiere durante l'intera giornata. Si dovrebbe evitare una lacuna nell'idratazione, in quanto si tende a volerli riempire troppo rapidamente contemporaneamente.

"Bere almeno due o tre litri di acqua non troppo fredda o succhi di frutta spritz in tutto il giorno è il modo migliore per evitare la sete o il surriscaldamento del corpo", afferma Sandra Holasek.

Un buon consiglio è anche la menta piperita, fresca nel bicchiere, tè freddo o come chewing gum in mezzo. Il mentolo che contiene stimola anche i recettori del raffreddore orofaringeo, facilita la respirazione e completa l'effetto rinfrescante.

Ben preparato per una calda giornata estiva, non c'è niente che ti impedisca di gustare una pallina di gelato. (Ad)