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Salute Colesterolo buono o cattivo?
Per decenni, c'è stata una discussione appassionata sui possibili danni alla salute causati dal colesterolo.Oggi, tuttavia, dopo ripetute raccomandazioni per una chiara limitazione dell'assunzione giornaliera, sembra possibile una completa eliminazione dei valori limite. Il colesterolo dannoso in realtà funziona dipende in ogni caso dai particolari tipi di colesterolo assunti e da vari fattori individuali.
Negli Stati Uniti, come parte della revisione in corso delle raccomandazioni dietetiche anche discusso la cancellazione dei limiti per il colesterolo perché non v'è alcun legame tra il consumo alimenti ad alto contenuto di colesterolo e un aumento del livello di colesterolo nel corpo viene rilevato in questo studio, ha riferito l'agenzia di stampa "Dpa". Sebbene i limiti raccomandati in Germania inizialmente rimangano, ma mostrano che la dieta a basso contenuto di colesterolo da sola non era efficace.
L'uovo è per molte persone a causa dell'alto contenuto di colesterolo finora tabù, ma potrebbe non esserci motivo per questo. (Immagine: photocrew / fotolia.com) Il corpo ha bisogno di colesterolo
I produttori alimentari promettono con prodotti come la margarina colesterolo-poveri o corn flakes senza colesterolo, una significativa riduzione assorbimento del colesterolo presumibilmente dannoso e sperano di consumatori attenti alla salute soprattutto per fare appello. Ma il colesterolo non è fondamentalmente cattivo. In realtà, il corpo ha bisogno di colesterolo, ad esempio, per stabilizzare la superficie delle cellule e come precursore di altre sostanze, come gli ormoni femminili e maschili sesso o steroidi, il "DPA", citando Hans-Ulrich KLOR, membro del consiglio della Società tedesca per la lotta dislipidemia e la loro sequela DGFF (Lipid-Liga).
L'assunzione di colesterolo è difficile da controllare
Il comitato consultivo per lo sviluppo di linee guida dietetiche ufficiali negli Stati Uniti aveva già all'inizio di quest'anno per l'abolizione dei limiti di colesterolo pronunciati. Fino ad ora, negli Stati Uniti e in Germania, 300 milligrammi di colesterolo al giorno erano il limite superiore delle raccomandazioni dietetiche. Con due uova, questa quantità è già chiaramente superata. In linea di principio, il rispetto del limite richiede anche che i consumatori conoscano la quantità di colesterolo nel cibo che contengono. Ma chi è già consapevole che con un uovo fino a 240 milligrammi di colesterolo o con 20 grammi di burro vengono già assorbiti 50 milligrammi di colesterolo. Inoltre, pochissimi consumatori sono in grado di sapere quanto il colesterolo è in una fetta di prosciutto cotto (20 milligrammi) o un bicchiere di latte (25 milligrammi). Il controllo del proprio consumo di colesterolo provoca quindi notevoli difficoltà per la maggior parte delle persone. Qui, l'attuale discussione negli Stati Uniti chiarisce che questo controllo potrebbe non essere più necessario in ogni caso.
Il colesterolo molto alto è un fattore di rischio
Il colesterolo è un componente elementare del corpo, il cui nome deriva dalla parola greca per la bile, poiché la sostanza è stata scoperta per la prima volta nei calcoli biliari. Il corpo produce il colesterolo stesso con un grande dispendio di energia, per cui circa il 50-60% è formato dal fegato, riferisce il "dpa", citando Stephan Bernhardt dell'associazione dei medici di famiglia. La parte più piccola viene alimentata attraverso la dieta. Tuttavia, troppo colesterolo non è buono, dice Hans-Ulrich Klör. Antje Gahl della German Nutrition Society (DGE) concorda con questo punto di vista: come con così tante cose, la dose è cruciale. Perché l'eccesso di colesterolo non viene espulso dal corpo immediatamente, perché lo sforzo per la sua produzione era troppo grande. Al fine di evitare una perdita di energia attraverso l'eliminazione del colesterolo, questo rimarrà nel flusso sanguigno. Questo potrebbe essere eccesso di colesterolo depositato sulle pareti dei vasi e nel peggiore dei casi intasare le navi. Per questo motivo, anche i livelli di colesterolo molto alti sono considerati un fattore di rischio per l'arteriosclerosi.
Colesterolo buono e cattivo
Tuttavia, è quello di distinguere tra il colesterolo buono e quello cattivo. Nocivo è il cosiddetto colesterolo LDL, che porta ad un aumento dei depositi sulle pareti dei vasi, mentre il colesterolo HDL è associato ad effetti positivi sulla salute. Pertanto, le dichiarazioni sui livelli di colesterolo in genere riferimento al valore di colesterolo LDL di circa 40 milligrammi per decilitro rende sangue nei neonati (mg / dl) e nel corso della vita sale a 130 a 150 mg / dl, le "citazioni dpa "Hans-Ulrich Klör. In che misura il livello di colesterolo può essere controllato tramite una dieta a basso contenuto di colesterolo rimane controverso. Gli esperti nutrizionali degli Stati Uniti hanno nel loro conto in studi recenti nessuna relazione tra il consumo di cibi ricchi di colesterolo e un aumento del livello di colesterolo nel corpo può essere determinato.
Non fare più a meno dell'uovo della colazione?
L'omissione del quotidiano Frühstücksei non è più necessaria quando si interrompono i limiti di colesterolo, cosa che sarebbe particolarmente gratificante per gli uomini secondo l'annuncio di "World Online". Uno studio finlandese ha recentemente dimostrato che il consumo di circa quattro uova a settimana negli uomini è accompagnato da una significativa riduzione del rischio di diabete di tipo 2. Lo studio ha esaminato le abitudini alimentari di 2332 uomini di età compresa tra 42 e 60 anni. Anche l'effetto positivo del consumo di uova è stato confermato tenendo conto di altri fattori di rischio come la mancanza di esercizio fisico, l'obesità, il fumo e una dieta non sana. Presumibilmente, gli ingredienti sani delle uova influenzerebbero positivamente lo zucchero nel sangue e il metabolismo. Allineare la dieta con il colesterolo è quindi un errore. In generale, un'alimentazione sana non può essere legata a una singola sostanza.
Farmaci per abbassare il colesterolo per i pazienti ad alto rischio
Invece di concentrarsi sul meno colesterolo possibile, una dieta generale cosciente e sana dovrebbe essere in primo piano, spiega Hans-Ulrich Klör. La dieta a basso contenuto di colesterolo potrebbe uccidere due piccioni con una fava. Perché la riduzione dell'apporto di colesterolo ridurrà automaticamente l'assunzione di acidi grassi saturi, che a loro volta stimolano la produzione di colesterolo. In che misura il cambiamento nella dieta può raggiungere una riduzione dei livelli di colesterolo, secondo l'esperto di nutrizione Antje Gahl, tuttavia, rimane generalmente dipendente dal fatto che i pazienti rispondano ad essa e questo è individualmente diverso. Inoltre, cambiamenti nella dieta non può entrare in vigore a breve termine, che è il motivo per cui in alcuni pazienti ad alto rischio, farmaci abbassare il colesterolo è appropriato, dice Stephan Bernhardt da Hausärzteverband. Come esempi, il medico menziona i pazienti con altri fattori di rischio per malattie cardiovascolari, come l'ipertensione o un ictus recente.
I cambiamenti nutrizionali a volte insufficienti
I pazienti con una combinazione di colesterolo alto e altri fattori di rischio secondo una dichiarazione da Stephan Bernhardt non attendono i risultati positivi da un cambiamento nella dieta, ma qui è - l'uso di farmaci che abbassano il colesterolo necessarie - parallelamente ai cambiamenti nel comportamento alimentare. "Più vulnerabile sei, meno puoi costruire sull'effetto a lungo termine", conferma Hans-Ulrich Klör della Lega dei Lipidi nel contributo della "dpa". Le medicine possono rallentare la produzione di colesterolo o aumentarne l'escrezione. Tuttavia, questo è richiesto solo in individui estremamente vulnerabili con livelli di colesterolo significativamente elevati. Anche se le persone sane dovrebbero tenere d'occhio il loro consumo di colesterolo secondo il parere del DGE, non sono necessarie ulteriori misure qui, anche con aumenti temporanei dei valori ematici. Inoltre, secondo gli esperti nutrizionisti statunitensi, non è chiaro se limitare l'assunzione di colesterolo abbia senso. (Fp)