Salute Allevia lo stomaco a Natale

Banchetto risparmiatore di stomaco - una contraddizione?

2014/12/11

A Natale, la maggior parte della gente in questo paese sta sovraffollando le delizie culinarie. „Troppo, troppo caldo, troppo veloce“, Peter Meier della Società tedesca per la gastroenterologia, le malattie digestive e metaboliche (DGVS) ad Amburgo sullo stress fisico nei giorni di Natale. E quasi sempre troppo grasso. Per lo più ci sono "molte ricerche e tutti stanno attaccando, anche se sono già pieni". Lo stomaco raggiunge il suo "limite di stiramento e si sta diffondendo una sensazione di pienezza".

Godere consapevolmente
Cosa ci dice la sensazione di pienezza? "Lo stomaco è allarmato dal fatto che sia sovraffollato", spiega Sebastian Haag della Gastro-Liga di Wiesbaden. Perché solo dopo la pre-digestione lo stomaco può consegnare il cibo in porzioni più piccole per un'ulteriore digestione nell'intestino tenue.

Anche il fast food pone un problema allo stomaco: "Il corpo segnala solo dopo 15 o 20 minuti che è pieno", dice Gisela Olias dell'Istituto tedesco per la ricerca sulla nutrizione a Potsdam. Lei consiglia di prestare attenzione al senso di sazietà. "Soprattutto a Natale puoi mangiare in pace, dovresti goderti e celebrare il pasto insieme." Meier aggiunge: "Nel mezzo dovresti fare delle pause".
Pertanto, un sovraccarico dello stomaco può essere prevenuto dal sovraffollamento. "Allora i muscoli dello stomaco non hanno più forza e si afflosciano", spiega Meier.

Cibo troppo grasso
Il grasso è anche un fattore importante nei giorni di Natale. Più caldo è il cibo, più grasso può assorbire una persona. Per la digestione, tuttavia, è un problema perché lo stomaco deve lottare soprattutto con il grasso: "Aumenta anche il tempo di ritenzione del cibo nello stomaco", spiega Haag. Pertanto, non è raccomandato un cibo troppo grasso. La Società tedesca per la nutrizione (DGE) di Bonn consiglia quindi un trattamento più consapevole del grasso.

Aiuta la digestione - cerca alternative
Oltre a utilizzare spezie digestive come anice, cumino o finocchio, Olias consiglia di scegliere i piatti: "Un'alternativa magra all'oca è la Turchia o il pollo". O nel corso di menu a più portate per fare a meno dell'uno o dell'altro equipaggiamento. Ad esempio, un antipasto può essere usato come antipasto: "Dovresti mescolare la cicoria, il razzo o l'insalata di indivia", consiglia Haag. Perché questi contengono molti digestivi Bitterstoffe. Tuttavia, questi non sono risultati scientificamente provati: "Appare più nel campo della medicina popolare, per secoli, ha lavorato con sostanze amare nei problemi gastrointestinali", spiega Meier. La naturopatia offre anche numerosi rimedi casalinghi per stimolare la digestione.

Espresso o tisana al posto di un agrodolce
Dalle grappe digestive comunemente usate, tuttavia, gli scienziati sconsigliano. Si assicura che il cibo rimanga più a lungo nello stomaco. "Inoltre, cibi grassi e alcol rilassano lo sfintere in cima allo stomaco", dice Haag. Bruciore di stomaco può essere il risultato. Se continui a raggiungere l'alcol, dovresti assicurarti che sia una bevanda che ha abbastanza sostanze amare e non è dolce. Perché anche qui sono le sostanze amare che in realtà stimolano la digestione, mentre l'alcol piuttosto inquietante agisce sul sistema digestivo. Di conseguenza, Olias consiglia: "Invece di liquore alle erbe, piuttosto tisana". Anice, cumino o finocchio sono anche il mezzo di scelta qui. Inoltre, il camomilla è un rimedio casalingo provato e testato, ma ci sono altri consigli e rimedi casalinghi per il bruciore di stomaco che vengono messi in discussione. Oltre alla masticazione estesa (impennatura) qui ci sono altri mezzi di naturopatia da chiamare, per esempio. Radice di calamo, menta piperita o achillea. Ci sono anche i minerali di Schüssler che stimolano la digestione e aiutano a gestire la dieta pesante.

Anche l'esercizio fisico aiuta
Il buon vecchio cammino è anche un mezzo per stimolare la digestione. "La circolazione procede e la circolazione nel tratto gastrointestinale è migliorata", afferma Meier. "La circolazione procede e la circolazione nel tratto gastrointestinale è migliorata", continua Meier. Anche i piccoli sonnellini aiutano ulteriormente. Tuttavia, i ricercatori danno anche il tutto chiaro. "Se colpisci le corde per due o tre settimane, non rischi i problemi digestivi a lungo termine", spiega Haag. Coloro che tornano alla tariffa più leggera possono gustare le prelibatezze durante le vacanze. (Jp)