Condividere:
Gelati salutari con ricotta, yogurt o gelato alla stevia non devono ingrassare
Le temperature estive degli ultimi giorni hanno portato buone vendite alle gelaterie. Il gelato delizioso non è apprezzato solo dai bambini. Sfortunatamente, molte varietà hanno parecchie calorie che possono essere avvertite più tardi sui fianchi. Ma ce ne sono anche alcuni che contengono meno grassi e zuccheri.
Non preoccuparti di sterline inutili
Per una bella giornata estiva, molti cittadini devono gustare un delizioso gelato. Tuttavia, gli esperti di salute sottolineano ancora una volta che le porzioni non dovrebbero essere troppo grandi, perché il gelato di solito ha molte calorie. Al fine di evitare l'ingrasso supplementare, i consumatori dovrebbero astenersi meglio dalla salsa di cioccolato, dalle crumble e dalle cupole color crema. Inoltre, se scegli le varietà giuste, non devi preoccuparti di sterline inutili e puoi concederti una porzione più ampia.
Gelato sano con ingredienti sani. (Immagine: sarsmis / fotolia) Richiesta di "gelato sano"
Non tutti i gelati sono una bomba di grasso e zucchero. Secondo l'agenzia di stampa Annalisa Carnio di Uniteis, l'unione dei produttori italiani di gelati, la domanda di "gelato sano" è aumentata notevolmente negli ultimi anni. "Gelato sano" dovrebbe contenere grassi naturali e frutta di alta qualità. Tuttavia, coloranti e conservanti sono tabù. I rivenditori hanno risposto all'aumento della domanda e i clienti sono attratti dalle barre delle gelaterie con gelati alla frutta, sorbetti o varietà vegane. Come ha detto l'esperto, solo l'offerta di gelato alla frutta viene costantemente ampliata.
Il gelato cremoso ha un sacco di calorie
Il gelato cremoso ha un contenuto calorico particolarmente elevato. A seconda delle dimensioni può rapidamente venire insieme 200 calorie. Le variazioni di frutta contengono pochi grassi e sono quindi "più leggeri". Quindi una pallina di sorbetto alla frutta contiene da circa 80 a 90 calorie, una palla di cioccolato, comunque, a circa 140 calorie. Se si presta attenzione al contenuto di carboidrati nelle unità di pane (BE) e al conteggio delle calorie, a volte è consentito il gelato per le persone con diabete. Lo ha sottolineato, tra gli altri, l'organizzazione diabetesDE - German Diabetes Aid a Berlino.
Crea il tuo gelato
L'amministratore delegato della gelateria di Monaco Sarcletti, Jürgen Elsner, giura per il gelato "con meno zucchero e meno grassi". Per coloro che vogliono prestare attenzione alla propria linea, consiglia su varietà come l'arancia cagliata, lo yogurt o il mango al latticello. Perché questi lasciano "nessuna sensazione zuccherina e nessuna sensazione di pienezza". Ovviamente c'è anche la possibilità di fare il tuo gelato. "Quando faccio il gelato da solo, sono il maestro degli ingredienti e decido che cosa entra lì dentro. Posso fare a meno di tutti gli ingredienti utilizzati nella produzione industriale di gelati, come emulsionanti, stabilizzanti e addensanti ", ha spiegato l'autore del libro di cucina Gabriele Redden. Per coloro che vogliono spesso fare il gelato, raccomandano una macchina per il ghiaccio sovralimentata. Eiscafe chef Elsner, è anche possibile senza costosi elettrodomestici da cucina. In questo modo puoi mescolare purea di frutta congelata - come frutti di bosco o rabarbaro - con yogurt e zucchero, rifinire il tutto con la menta o la melissa tagliata finemente e rimetterlo nel congelatore. Circa dieci minuti dopo, mescolare ancora e servire dopo mezzo o tre quarti d'ora.
Stevia o miele come dolcificante
Inoltre, latte e panna possono essere facilmente sostituiti con yogurt, quark o latticello. E non necessariamente deve essere addolcito con zucchero raffinato. La signora Redden fa affidamento su Stevia. Tuttavia, il suo collega Anni Daulter consiglia dpa nel suo libro "Il piacere del ghiaccio su un bastone" al miele, allo sciroppo d'agave o allo zucchero di palma come dolcificante. Ma se vuoi ancora avere gelato alla vaniglia o al cioccolato, dovresti goderti il ghiaccio lentamente, secondo l'esperta Annalisa Carnio. Perché ciò crea una sensazione di felicità e sazietà simultanea. Con il gelato del supermercato non devi necessariamente comprare il più costoso. Così, il gelato al cioccolato del discount in un test della Stiftung Warentest ha potuto convincere abbastanza di recente. (Ad)
/ Span>