Duro puzzo di frutta Durian - Puoi mangiare anche questo?

Durian - Puzza di frutta con un aroma speciale
Gli asiatici amano il loro Durian, anche se puzza nel cielo. Perché la "regina dei frutti" ha un gusto straordinario che ricorda una miscela di crema pasticcera, mandorle e cipolle arrostite - accompagnata da un tocco di crema di formaggio. Inoltre, l'Exotin ottiene numerosi preziosi ingredienti, tra cui la provitamina A, le vitamine B e la vitamina C, i flavonoidi e i minerali antiossidanti come il potassio, il fosforo e il ferro.

Estremamente sano ma puzzolente? Immagine: thekob5123-fotolia

Poiché il contenuto di carboidrati è relativamente alto, fornisce anche al corpo una dose extra di energia.

Il durian è la capsula frutto dell'albero dello zibetto, che ha la sua casa nel sud-est asiatico. I frutti da marrone-verde a giallo-marrone hanno una forma da oblunga-ovale a rotonda e possono essere lunghi fino a 30 cm e larghi 25 cm. Solitamente raggiungono un peso di circa tre chilogrammi. Il nome deriva dalla parola malese "duri" per pungiglione o spina, perché il guscio è coperto da spesse spine. I frutti maturi cadono dall'albero e vengono raccolti.

Ciò vale almeno per la vendita sui mercati locali. D'altro canto, i frutti esportati devono essere tagliati con un gambo poco prima della scadenza e accuratamente imballati per il trasporto. Un frutto maturo emana un odore sgradevole e dolcemente disgustoso. Pertanto, alcune compagnie aeree e tassisti vietano il trasporto di frutta. In molti hotel e edifici pubblici in Asia, il consumo non è il benvenuto a prendere in considerazione il naso sensibile dei turisti.

Chiunque voglia partecipare alla nuova esperienza di gusto e odori, trova la frutta in questo paese tutto l'anno nei negozi asiatici e nei negozi specializzati. Cerca una shell intatta al momento dell'acquisto. Oltre all'odore, il test della scossa mostra anche se il frutto è maturo. Perché allo stato maturo, la polpa si dissolve e "sferraglia" nelle camere. I frutti di Durian si deteriorano rapidamente e devono quindi essere consumati rapidamente. Per aprire il frutto è necessario un guanto spesso a causa delle spine.

È dimezzato con un coltello affilato e rotto alle cuciture per rimuovere la carne. Il Durian ha un sapore fresco, anche in combinazione con altri frutti nella macedonia. La delicatezza esotica può essere trasformata in gelato, salse e chutney di frutta. In Asia, il durio è spesso cotto e servito come contorno di verdura. Persino i chicchi sono commestibili e arrostiscono un gustoso spuntino. Heike Kreutz, bzfe