Dieta sana Ordina le lenticchie secche prima della cottura

Le lenticchie sono usate principalmente in questo paese per le zuppe di lenticchie. Sono versatili in numerosi piatti. Sono adatti per insalate, zuppe o curry. Inoltre, sono molto sani. Oltre a un contenuto di proteine ​​del 20-30% nella sostanza secca, sono ricchi di zinco, che svolge un ruolo importante nel metabolismo. Coloro che preparano le lenticchie secche dovrebbero prima fare attenzione a selezionare piccoli ciottoli e semi cattivi. Questo è indicato dall'aiuto al servizio di informazione del consumatore.

Metti le lenti a secco in una ciotola di acqua fredda per la lettura
Un semplice trucco aiuta: "Le lenticchie sono poste in una ciotola di acqua fredda. Piccole pietre affondano a terra. Anche i semi cattivi possono essere facilmente risolti in questo modo. Poi lascia che le lenti asciutte si gonfino un po '. Quindi vengono lavati. Per cucinarli, devono essere messi in una casseruola con abbondante acqua e bolliti a fuoco basso e coperchio chiuso. "

Le lenti devono essere ordinate in precedenza. Sono molto sani e versatili. Immagine: Zerbor - fotolia

Molti cuochi di hobby usano le lenticchie, specialmente nella cucina indiana. Quindi sono ideali per i curry. Solo in India, più di 50 tipi di lenticchie sono comuni. Se si desidera utilizzare una varietà di fantasia, è meglio andare nei negozi di alimentari indiani o asiatici. In questo paese, sono disponibili in particolare lenti per lenti, lenti rosse, Berglinsen, lenti Beluga, lenti Puy e lenti gialle. Le lenticchie non sono adatte al consumo crudo. Perché contengono alcuni ingredienti incompatibili che vengono distrutti durante la cottura.

Le lenticchie sono molto salutari
I semi secchi essiccati dell'arbusto di lenticchie sono tra i più antichi alimenti coltivati ​​e provengono dall'Asia Minore. Le piccole centrali elettriche sono molto salutari: contengono preziose proteine ​​e fibre, acido folico, vitamine del gruppo B, potassio, magnesio e ferro.

Le lenticchie in scatola durature sono un'alternativa quando devi andare veloce. Le merci secche richiedono più tempo nella preparazione, ma hanno anche più sapore. Un altro vantaggio: le lenti a secco possono essere conservate quasi indefinitamente in un luogo fresco, asciutto e protetto dalla luce.
Le lenticchie non sono solo adatte per piatti indiani, ma anche per sughi per pasta, insalate o polpette vegetariane. (Ag)