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Healthy Blackberries - Season for Superfood
Le more sono mature e così vitamine e minerali crescono alle nostre porte. Le more sono confezionate con vitamina C, calcio, potassio e magnesio.
Bacche e tè
Mangiamo le bacche crude o come marmellata, con lo yogurt o come succo di frutta. Le foglie forniscono un tè prezioso, che abbassa lo zucchero nel sangue, inibisce l'infiammazione e scioglie il muco.
Le more selvatiche sul cespuglio ci forniscono vitamine, minerali e sapore delizioso a fine estate (dietwalther / fotolia.com) Consiglio privilegiato di naturopatia
Nella medicina naturale i tè dalle foglie di mora sono usati contro la diarrea, le infezioni della vescica e il bruciore di stomaco. L'alto contenuto di vitamina C lo rende un ottimo compagno per il raffreddore, e il calcio aiuta le donne incinte.
Un tesoro dietro le spine
I bulloni di energia nerastra sono un'importante fonte di cibo per gli animali. L'evoluzione ha reso logico che non si preoccupano troppo facilmente dello stomaco con i tesori. I cespugli di bacche sono ricoperti di spine.
Benedizioni del giardino naturale
Le more selvatiche sono allo stesso tempo la rovina e la benedizione del giardiniere. Gli forniscono frutti sani e gustosi, foglie curative e forniscono cibo come sito di nidificazione e nascondiglio per pettirossi come scricciolo, canto e ginepri, così come un fiore per api e bombi.
Maledizione del giardino naturale
La maledizione si trova quindi nella dominanza della mora selvatica. Senza il lavoro di Sisifo di tagliare i viticci, presto invadono i laghetti da giardino come i prati in fiore, impedendo che il letto di erbe attentamente creato cresca e graffi la pelle.
raccolta di frutti
Le more sono chiamate frutti da collezione in botanica. Qui molti frutti di pietra si raccolgono su un viticcio.
gusto
Le more mature hanno un sapore agrodolce, con la dolcezza che aumenta con la maturazione. Le more selvatiche hanno anche un sapore facile sul suolo forestale. Tuttavia, questo gusto gradevole cambia quando è troppo maturo nel manicotto, che ricorda le foglie sporche.
origine
Le more selvatiche provengono dalle foreste dell'Eurasia e dall'America. Oggi, tuttavia, sono diffuse in tutto il mondo, come forme di riproduzione, così come le more selvatiche che sono diventate un nuovo arrivato invasivo in molti luoghi, soffocando le specie autoctone.
culture allevamenton
La maggior parte delle colture riproduttive per le more in Germania si trovano nelle regioni calde come il Baden-Württemberg e la Renania-Palatinato. Il mora selvatico non dipende dal calore. Vive nel nord, in Svezia o in Scozia e nelle foreste miste della Germania settentrionale.
stagione
Ora ad agosto è alta stagione per la mora selvatica. Il primo matura all'inizio di luglio, l'ultimo a metà ottobre.
Colore sano
La viola nerastra delle more è l'inferno per le camicie bianche, ma estremamente salutare. I coloranti vegetali inibiscono batteri, virus e funghi e quindi agiscono contro l'infiammazione.
Bacche per il sangue
Le more sono preziose per il cuore e i vasi sanguigni. La loro fibra di pectina equilibra il livello di colesterolo e le bacche rafforzano il flusso sanguigno.
Piccole calorie
Le more contengono poche calorie, ma più vitamina C delle mele.
Vitamina E
Le more contengono anche vitamina E, vitamina E, che aiuta a rigenerare le cellule. Per la perdita di capelli e le rughe della pelle, puoi mangiare le more normali.
stampo
Collezionate more? Quindi dovresti maneggiarli con attenzione, quindi non farcirli in contenitori di plastica o altrimenti schiacciarli. La pelle sottile delle bacche si ferisce rapidamente e quindi forma delle muffe che possono causare malattie croniche nelle difficoltà.
Dove raccogliere?
Il posto più sicuro per raccogliere more selvatiche è il tuo giardino, dove fai a meno dei pesticidi. Anche le foreste, il fiume o la terra incolta sono adatte. Tuttavia, non si dovrebbe raccogliere vicino a strade trafficate. La superficie irregolare delle bacche assorbe sostanze inquinanti come una spugna.
Divertimento vario
I fan dei Blackberry amano mangiare le bacche crude. Le more crude hanno un sapore buono sui cereali come fanno sul ghiaccio. Possono essere trasformati in vino di frutta, pressati in succo o trasformati in budini come le gelatine. Marmellata, gelatina e sciroppo: le more vanno sempre.
Una buona aggiunta
Le more hanno un gusto intenso. Questo è il motivo per cui sono perfette come la "ciliegina sulla torta". Con il tuo spremiagrumi, raffini, per esempio, il succo di mela appena spremuto attraverso una manciata di piccole cose nere. O metti in evidenza un cocktail con alcuni spruzzi di succo di more.
macedonia
Le more sono il fiore all'occhiello e le spezie di una macedonia. Sono particolarmente buoni con pesche e nettarine, lamponi, mirtilli e ribes rosso. Dal momento che le more in combinazione con ribes rosso sono acide, si consiglia la combinazione con frutta dolce.
Nelle salse
Le more e il succo di more possono essere lavorati in molte salse. Il gusto acido e acidulo è ideale per salse selvagge, ma anche dessert come gelati o creme per dessert conquistano con una salsa di more.
Aceto e marinate
Quando usi l'aceto di frutta, le more hanno un sapore speciale. Inoltre, se si macina carne o pesce, le more aggiungono un tocco speciale.
Bacche selvatiche o coltivate?
Le more coltivate hanno il vantaggio di essere senza spine. Sfortunatamente hanno un sapore meno aromatico rispetto ai loro antenati selvaggi.
shopping
Fai attenzione alla muffa. Le more sono problematiche nel supermercato e le muffe si trasformano rapidamente in confezioni di plastica.
negozio
Le more appartengono al frigorifero quindi non si modellano. Nel frattempo, è meglio elaborare immediatamente le more fresche.
preparare
Rimuovi tutte le bacche che sono marcite. Quindi lavare le bacche con abbondante acqua e muoverle delicatamente avanti e indietro fino a quando la sporcizia si dissolve. Lasciate scolare bene le more e asciugatele con carta da cucina. Non spremere o strofinare le bacche. (Dr. Utz Anhalt)