I grassi saturi influiscono sull'aspettativa di vita complessiva

Diversi tipi di grasso hanno effetti diversi sul nostro corpo
La dieta ha un grande impatto sulla nostra salute. Alcuni alimenti contengono ingredienti così malsani che il consumo regolare può influire seriamente sulla nostra aspettativa di vita. Ad esempio, il consumo di grassi saturi porta ad un aumentato rischio di morte precoce nella vita, i ricercatori ora hanno trovato.

Ci sono state dichiarazioni contraddittorie per un po 'di tempo sul fatto che il burro e in particolare gli acidi grassi saturi che contiene siano dannosi per il corpo umano. Scienziati statunitensi della acclamata Harvard TH Chan School of Public Health hanno ora scoperto in un'indagine che il grasso saturo riduce l'aspettativa di vita dei consumatori. I medici hanno pubblicato i risultati del loro studio sulla rivista "JAMA Internal Medicine".

Gli acidi grassi saturi sono malsani e mettono in pericolo la nostra aspettativa di vita. Un cambiamento nella dieta può quindi aiutare molte persone a godersi più a lungo la propria vita. (Immagine: fahrwasser / fotolia.com)

Un nuovo studio esamina i dati di circa 126.000 soggetti
Per il loro nuovo studio, i ricercatori hanno analizzato i dati di circa 126.000 persone. Questi sono stati monitorati per un periodo di tre decenni per valutare l'impatto della loro dieta sulla salute umana e sulla durata della vita, affermano gli esperti. I ricercatori dicono che il nuovo studio è lo studio più dettagliato sugli effetti dei diversi tipi di grassi sulla nostra salute.

I vecchi e nuovi risultati dello studio si contraddicono a vicenda
I risultati del nuovo studio sono in disaccordo con quelli di uno studio precedente del National Obesity Forum del Regno Unito. Questo è giunto alla conclusione che le persone possono mangiare più grassi, ma dovrebbero astenersi dai carboidrati. Tuttavia, le linee guida dietetiche di Public Health England affermano che le persone dovrebbero mangiare meno burro e carne rossa, riferiscono i ricercatori.

Il grasso proveniente da burro e carne rossa porta a tassi di mortalità più elevati
Lo studio, ora pubblicato su JAMA Internal Medicine, ha scoperto che mangiare i cosiddetti grassi trans e grassi saturi - tra cui burro e carne rossa - porta a tassi di mortalità più elevati rispetto allo stesso numero di calorie di carboidrati. Questo è abbastanza discutibile, dal momento che studi precedenti avevano già trovato che gli acidi grassi trans malsani sono presenti in molti alimenti.

Rischio di morte prematura significativamente riducibile
I tassi di mortalità sono ridotti dall'11 al 19%, quando i grassi insalubri provenienti da burro, lardo e carne rossa vengono sostituiti da grassi insaturi provenienti da olio d'oliva, olio di colza e olio di soia, affermano gli esperti. Se le persone sostituiscono solo il cinque percento delle loro calorie da grassi saturi (circa 15 grammi) con la stessa quantità di grassi insaturi, il loro rischio di morte prematura diminuirà di circa il 27 percento.

Il cambiamento nutrizionale riduce anche le malattie neurodegenerative
Gli acidi grassi insaturi non hanno solo ridotto il rischio di malattie cardiovascolari fatali e cancro, ma anche di malattie neurodegenerative. Questi includono l'Alzheimer, il Parkinson e alcune malattie respiratorie, spiegano gli scienziati. Soprattutto nel campo delle malattie cardiovascolari, i risultati attuali confermano i risultati di studi precedenti, che hanno già dimostrato che gli acidi grassi omega-3 polinsaturi riducono significativamente il nostro rischio di attacchi di cuore acuti.

Sostituire i grassi saturi e i grassi trans con grassi insaturi
C'è stata una grande confusione tra il pubblico biomedico e il pubblico in generale sugli effetti sulla salute che certi tipi di grasso hanno sui nostri corpi, ha detto l'autore principale Dong Wang dell'Istituto di Nutrizione ed Epidemiologia presso la Harvard TH Chan School of Public Health. I risultati dello studio mostrano importanti benefici dei grassi insaturi, specialmente quando si sostituiscono i grassi saturi ei cosiddetti grassi trans..

Una dieta mediterranea può proteggere la nostra salute
Questi nuovi risultati sono in linea con le attuali raccomandazioni sulla salute pubblica nel Regno Unito. Altri paesi, ad esempio, sostengono il concetto di una sana dieta mediterranea ricca di acidi grassi insaturi provenienti da piante, pesce e olio d'oliva, affermano i medici. I consigli nutrizionali in numerosi libri e riviste recenti hanno recentemente consigliato alle persone di sostituire i grassi saturi con prodotti animali per il consumo di oli vegetali e altri prodotti ricchi di acidi grassi insaturi. Tuttavia, questi consigli ora si sono rivelati sbagliati, dice Wang. I nuovi risultati dovrebbero ora essere utilizzati per adeguare le raccomandazioni dietetiche in modo che le persone non commettano errori nelle loro diete che in seguito rovinino la loro salute. (As)