Il produttore di hamburger di scarafaggi a terra lancia sul mercato i primi hamburger per insetti

Gli hamburger sono tra i fast food più popolari in questo paese e sono disponibili in una varietà di varianti. Ora due giovani imprenditori di Osnabrück vogliono ampliare l'offerta con il cosiddetto "Bux Burger". La particolarità del nuovo snack: il rivestimento è costituito da insetti macinati. Ciò che inizialmente sembra piuttosto ripugnante, tuttavia, sembra essere un'idea sensata. Dal punto di vista dell'esperto, il consumo di insetti ha molti vantaggi rispetto alla carne.

Osnabrücker sviluppa nuovi snack dalle larve di coleottero macinato
Sia classico con carne di manzo, pollo o Patty vegan: hamburger sono popolari e nei menù di ristoranti fast-food ci sono varie creazioni di spuntini caldi. Max Kramer e Baris Özel dalla Bassa Sassonia Osnabrück ora vogliono stabilire con la loro azienda "Bugfoundation" una nuova idea e portare l'Europa nel corso dei prossimi anni un hamburger su base insetti grande. Come l'Agenzia di stampa tedesca (dpa) ha riportato il "Bux Burger" di ingredienti a base di erbe e vite senza fine terra Buffalo, in cui è presente la larva del coleottero stampo grano. "Sa come il falafel", dice il giovane imprenditore Krämer al "dpa".

"Bux Burger" finora disponibile solo in Belgio
Il nuovo hamburger è attualmente venduto in due soli ristoranti nella capitale belga di Bruxelles, ma durante l'anno sarà disponibile in tutto il Belgio in altri 40 ristoranti. In Germania, tuttavia, lo spuntino innovativo non deve superare il banco, perché come nuovo alimento deve prima essere ampiamente testato per la sua sicurezza. Come riporta Krämer, aveva mangiato insetti per la prima volta in un viaggio in Tailandia. "Ho scritto di questo nella mia tesi di laurea e ho incontrato molti pregiudizi sugli insetti come cibo", continua Osnabrücker.

In futuro, gli hamburger classici potranno essere sostituiti da hamburger per insetti. (Immagine: mintybear / fotolia.com)

Insetti come sana alternativa alla carne
Secondo un rapporto dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), gli insetti fanno parte della dieta quotidiana di due miliardi di persone in tutto il mondo e più di 1.900 specie vengono utilizzate come cibo. Dal punto di vista di un esperto, un numero di argomentazioni argomentative parla del consumo di insetti. Quindi sono ad es. ecologicamente vantaggioso rispetto ai bovini, ai maiali o al pollame, poiché, tra le altre cose, l'allevamento è significativamente meno dannoso per il clima e le falde acquifere sono meno inquinate. Inoltre, secondo gli insetti FAO sono sani e nutrienti, perché sono ricchi di grassi sani, proteine, vitamine, zavorra e minerali.

Pericolo per la salute dovuto al consumo regolare di BigMäcs
In futuro, gli hamburger degli insetti potrebbero essere un'alternativa interessante per qualsiasi fan dei fast food che vorrebbe fare qualcosa di buono per la sua salute e l'ambiente. Perché solo pochi mesi fa, il consumatore americano lato fastfoodmenuprice.com aveva riferito su ciò che un Big Mac fa in meno di 60 minuti nei nostri corpi. Di conseguenza, gli ingredienti degli hamburger popolari potrebbero causare seri danni alla salute come l'ipertensione o malattie cardiache con un consumo regolare. (Nr)