Per più cittadini responsabili nel nostro paese

"Per più cittadini responsabili nel nostro paese". Heilpraxisnet.de in conversazione con Uwe Knop, l'autore di "Hunger and Lust".

(22.09.2010) Uwe Knop lavora da dieci anni come esperto di pubbliche relazioni per consulenze di aziende e istituzioni nel settore sanitario, ad esempio per i produttori di farmaci e le assicurazioni sanitarie. Come parte degli associati
Oltre allo "studio dello tsunami sullo studio nutrizionale", "Literaturserations" scarica quotidianamente "nuove conoscenze nutrizionali" nella sua posta in arrivo.

Il suo lavoro gli fornisce quotidianamente nuovi materiali di studio e la conoscenza dei meccanismi su come le opinioni pubbliche sono fatte e arrivano nella testa delle persone. E ora anche i lettori del suo libro "HUNGER & LUST- Il primo libro dell'intelligenza del corpo culinario", che è appena stato pubblicato nella nuova edizione estesa di Vito dal BoD dell'Eichborn's Edition, possono ora beneficiare anche.

Per Knop, non ci sono raccomandazioni dietetiche generali. La verità del mangiare è solo in ogni corpo stesso.Ogni essere umano è diverso e solo lui può scoprire le sue abitudini alimentari sane personali. L'intuizione e la fiducia nei sentimenti del proprio corpo sono essenziali.

Caro signor Knop, nel tuo libro "Fame e piacere", sostieni che l'assunzione di cibo non dovrebbe più basarsi su aspetti razionali, ma che dovresti ascoltare di più i tuoi sentimenti, indipendentemente da ciò che mangi o bevi. Come sei arrivato a questa conclusione e cosa ti ha spinto a scrivere un libro a riguardo??

Per il primo libro su Culinary Body Intelligence, ho analizzato criticamente oltre 500 risultati di studio per gli anni dal 2007 al 2010 - in questi 4 anni, quasi tutti i materiali di studio con rilevanza pubblica. Più di 200 di questi risultati di studio supportano ora la tesi di base in HUNGER & LUST: nel campo della nutrizione, non ci sono prove per nessuna delle regole comuni. È esattamente il contrario: sappiamo che non sappiamo davvero nulla. Pertanto, le raccomandazioni nutrizionali cambiano in una regolarità. Ergo: dimentica tutte le regole nutrizionali e affidati esclusivamente ai sentimenti del tuo corpo, alla vera fame e al desiderio, perché si applica: ogni persona è diversa. La mia motivazione per scrivere un libro è rapida per spiegare: voglio aiutare le persone a godere di più vita, divertimento e libertà di mangiare rafforzando il libro nella loro fiducia nei loro corpi - per più cittadini responsabili nel nostro paese. Perché è semplicemente pietoso come la propaganda nutrizionale a sovraccarico tenti di proteggere le persone nelle loro azioni - e basata su una base scientifica duratura come un pupazzo di neve nel sole di mezzogiorno in piena estate.

Secondo te, come ti sei evoluto in una dieta puramente mentale, quando, come dici tu, la fame è la motivazione principale per il supporto vitale? Qual è la tua tesi secondo cui è arrivata persino al punto in cui le persone non si fidano più del loro stesso corpo?

La principale propaganda alimentare dell'ultimo decennio è stata il fattore chiave che ha portato a una dieta prevalentemente basata sulla mente in molte persone. "Ora, quando tutto scrivono ancora e ancora come frutta e verdura che la carne rossa provoca il cancro e rende spessa zucchero sano: Se i sermoni dei Papi nutrizione cominciare a diffondere nella ripetizione costante sulle persone, poi lasciata ad un certo punto, come per l'influenza e pensa allora sì che necessità di essere sintonizzato "Questo Halbwissen pseudo-scientifica si intrufola da etlichem ascoltando nella parte posteriore della testa e attiva la cattiva coscienza". Oh, prendere meglio l'opzione sana "e più comportamento alimentare è controllato intellettuale, più velocemente si perde la sensazione. per vera fame. Ad un certo punto non puoi più sentire la vera fame. E poi la dieta razionale si solidifica "fedele alle regole". Un circolo vizioso da cui si dovrebbe uscire. Quindi il mio consiglio: Conosci di nuovo la tua vera fame organica e affidati al cibo solo al tuo corpo. Perché chiediti: chi altro che il tuo corpo dovrebbe sapere quale cibo è sano e buono per TE? nessuno.

Come hai scritto e sottolineato in altre interviste, non ci sono prove scientifiche a supporto dei tuoi consigli. Nel tuo libro è facile vedere che gli studi sono neutralizzati da contro-studi e possono mostrare solo una piccola parte della realtà. Come stai personalmente per gli studi? Pensa che questo è necessario?

Nel campo della nutrizione, cercherete prove scientifiche per eventuali raccomandazioni come l'ago in un pagliaio - perché non ci sono prove attendibili, ma solo congetture vaghe. Questa base cognitiva mancante è sistemica: gli studi nutrizionali sono quasi esclusivamente studi osservazionali. Portano quasi nulla. Perché cosa esce? Sempre solo correlazioni statistiche SENZA causa-effetto-prova. Ad esempio: proprio come i ricercatori hanno osservato una salute generale migliore tra i bevitori di vino rosso e quindi amano propagare un bicchiere di vino ogni giorno, così potrebbero anche trovare il collegamento statistico che una colazione in ciabatte è correlata al sovrappeso. Dopo che nessuno lo cerca. Forse perché la gente ci riderebbe se la raccomandazione successiva fosse: non fare colazione in pantofole foderate per evitare di essere sovrappeso? Probabilmente. Ergo: nel campo della nutrizione nessuna persona sana ha bisogno di un solo risultato di studio, perché i risultati non sono altro che pura speculazione. Per non parlare della flessione statistica dei risultati. Ma questo "azzeramento dei dati" non rende le speculazioni vere, al contrario: la propaganda nutrizionale "sana" diventa ancora più assurda. (Nota dell'editore: vedi esempio PDF "1. Le uova di Pasqua sono la medicina migliore")

Potremmo immaginare che sarebbe un sollievo per molte persone che hanno provato diverse diete per anni ma potrebbe essere un affronto ad alcuni tipi di dieta. Come sono le reazioni al tuo libro finora?

Fondamentalmente molto positivo. Molte persone che parlano con il cuore, secondo il motto: "Finalmente mi sento confermato nella mia dieta naturale e lasciare che non convince colpevole di tutta la dieta senza senso per me." Chi, tuttavia, alcune diete con determinate regole spesso definito come una "religione sostitutiva "Ha scoperto per conto suo, chi avrà certamente i suoi problemi con l'approccio completamente liberista dell'intelligenza culinaria del corpo - perché non consiglio assolutamente nulla. Tranne ascoltare il proprio corpo. Tuttavia, se ti piace il cibo meglio delle regole, dovresti mangiare secondo la tua "filosofia nutrizionale". La cosa principale, l'umano si sente davvero a suo agio nella sua pelle. Perché non voglio pubblicare una "nuova verità sul mangiare" nel mio libro, ma il lettore dovrebbe quindi decidere da sé: Continuo a credere nelle regole nutrizionali o semplicemente mi fido del mio corpo mentre mangio? Tutti dovrebbero fare ciò che è buono per loro.

Se, come sottolineo, le regole dietetiche che si applicano a tutte le persone non hanno senso, allora istituzioni come la German Nutrition Society (DGE) non sarebbero necessarie?

No, per niente. Perché l'influenza del DGE è grande, ma sfortunatamente influenza gli esperti della nutrizione locale nella direzione sbagliata, perché il loro compito principale è la mediazione razionale della semi-conoscenza pseudo-scientifica. Le signore e i signori dovrebbero usare meglio il loro "potere mediale" per il bene delle persone nel nostro paese. Pertanto, trovo incoraggiante che la DGE mia tesi "solo mangiare quello che vogliono quando si ha fame vera" concorda in sostanza: "Quite fondamentalmente, e per le persone sane la sua tesi è corretta, probabilmente," ha dichiarato Antje Gahl, portavoce per l'DGE , Sfortunatamente, molte persone hanno perso l'accesso alla sensazione di fame. A causa di questi risultati DGE preziosi, sarebbe adatto se gli esperti di nutrizione maggiore attenzione alle campagne di educazione che danno alla gente un senso della loro fame reale retro - piuttosto che la conoscenza razionale che non ha alcun effetto, perché in ogni caso, quasi nessuno sulle eventuali regole di dieta detiene. Per inciso, in HUNGER & LUST i lettori troveranno le raccomandazioni di base su come riguadagnare la loro vera fame - anche al fine di differenziare questo sentimento essenziale di conservazione della vita da "cibo senza fame" in futuro. (Nota del redattore: vedi la lettura di PDF "Raccomandazione DGE Campagne fame reale" e "3.Come riconosco la vera fame")

Le loro scoperte sembrano essere estremamente logiche durante la lettura del libro, ma contraddicono il "mainstream" della scienza della nutrizione e dell'arte pubblica, per quanto riguarda la nutrizione. Ci sono altri approcci o pubblicazioni che vanno nella tua stessa direzione??

Sicuramente c'è. Ma sfortunatamente non li consiglio, perché non ho letto un altro libro scritto in questo modo.

Cosa è disponibile per le persone che hanno ulteriori domande sui loro suggerimenti? Tenere lezioni o partecipare a discussioni pubbliche?

Sì, per esempio in un prossimo futuro: Il 5 ottobre, il "anti-dieta club" dell'indicatore della città di Colonia mi ha invitato a tenere una conferenza il 23 ottobre, sarò sui "giorni termale tedesca" di Wiesbaden del mio libro e tesi rapporto. Non vedo l'ora di un dialogo diretto con i cittadini interessati e responsabili.

Quali sono i tuoi altri piani? Pianifica più pubblicazioni?
La pila di una nuova ed eccitante letteratura è cresciuta rapidamente nei tre mesi successivi al completamento della nuova edizione espansa. Pertanto, potrebbe benissimo essere che scrivo la terza edizione ampliata nel 2011 - che può certamente convincere gli ultimi dubbiosi che le regole dietetiche non hanno senso e quando si mangia solo una cosa conta: piena fiducia nel desiderio intuitivo del corpo, fame e desiderio. Signor Knop, come sei grato per questa intervista e ti auguro tutto il meglio. (Tf)