Per la crescita muscolare Questi alimenti vegetali contengono un numero particolarmente elevato di proteine

Non solo per i vegetariani: alcune delle più importanti fonti di proteine ​​vegetali

Gli esperti di salute dicono che una dieta ricca di proteine ​​può aiutarti a perdere peso. L'ideale sono le proteine ​​vegetali, perché in base a studi scientifici questo è notevolmente più sano di quello animale. Ma quali alimenti vegetali sono davvero buone fonti di proteine? Diamo una piccola panoramica.

Non solo carne e pesce sono ricchi di proteine

Sebbene la carne e il pesce siano spesso considerati le migliori fonti di proteine, molti alimenti vegetali possono fornire una fonte naturale di proteine. Questi ultimi sono comunque raccomandati per motivi di salute. Dopotutto, i ricercatori hanno scoperto che puoi vivere più a lungo con le proteine ​​vegetali. Alcuni alimenti sono particolarmente ricchi di proteine ​​e quindi non sono adatti solo per la dieta di vegani e vegetariani.

Secondo gli esperti, le proteine ​​vegetali sono significativamente più sane di quelle animali. Le buone fonti proteiche vegetariane includono le lenti. (Immagine: kriangphoto31 / fotolia.com)

Obiettivi ricchi di fibre

I punti salienti includono le lenti. Questi legumi sani sono veri e propri powerhouse proteici.

Cotti, contengono circa nove grammi di proteine ​​per 100 grammi.

Inoltre, i legumi sono ricchi di fibre, che contribuiscono a una lunga sensazione di sazietà e stimolano anche la digestione.

Ricche ricette di lenticchie vegetariane abbondano: zuppe, insalate o curry esotici.

Deliziose verdure invernali

Anche nel kale ci sono molte proteine ​​(100 grammi contengono poco più di quattro grammi di proteine). Le verdure invernali ricche di vitamine sono anche ricche di acido folico, ferro e calcio.

Anche se il cavolo è cotto principalmente con salsiccia, pancetta o maiale affumicato, soprattutto nella Germania settentrionale, il cavolo può essere preparato non solo sano, ma anche leggero e saporito. Ad esempio, sotto forma di salsa kale verde brillante o come contorno esotico.

Tuttavia, si consiglia cautela nelle persone che assumono fluidificanti del sangue come marcurmar, poiché il kale contiene alti livelli di vitamina K, che promuove la coagulazione del sangue e quindi neutralizza i rimedi.

Per quantità maggiori (da 200 grammi), quindi, il dosaggio dei farmaci dovrebbe essere regolato in anticipo per evitare possibili complicazioni potenzialmente letali. Questo vale per tutti i fluidificanti del sangue basati sui cosiddetti phenprocoumones.

Quinoa e funghi

Un altro alimento ad alto contenuto proteico è la quinoa. I grani sani delle Ande contengono circa 14 grammi di proteine ​​per 100 g.

Ed è ricco di minerali essenziali come magnesio, ferro, potassio e calcio.

La quinoa viene spesso utilizzata per cereali o frullati, ma può anche essere usata per raffinare insalate o fritture.

I funghi come i funghi sono anche ricchi di proteine ​​(circa tre grammi di proteine ​​per 100 grammi). Inoltre, sono a basso contenuto di calorie e contengono aminoacidi essenziali, vitamine K, D, E e B, niacina, nonché i minerali di potassio, ferro e zinco.

Semi di zucca e mais

I semi di zucca sono anche raccomandati fonti proteiche (19 grammi di proteine ​​per 100 grammi).

I semi delle zucche contengono anche ingredienti preziosi come vitamine B ed E e magnesio.

I semi di zucca hanno un gusto puro, al mattino nei cereali o in insalate e casseruole.

Il mais contiene circa nove grammi di proteine ​​per 100 grammi, secondo gli esperti di nutrizione. Le verdure ricche di fibre sono anche piene di fibre e acidi grassi insaturi.

I consumatori dovrebbero utilizzare mais fresco, ma anche dalla lattina, il mais può ancora fornire abbastanza proteine.

Broccoli sani

Ultimo ma non meno importante, i broccoli sono anche una fonte proteica sana: 100 grammi di verdure contengono circa 2,8 grammi di proteine.

Inoltre, ci sono numerosi fitochimici come i flavonoidi nei broccoli, ma anche minerali come calcio, ferro, potassio e sodio.

Inoltre, il Kreuzblütengewächs contiene vitamina C, varie vitamine del gruppo B e beta-carotene.

La ricerca ha dimostrato che i broccoli stimolano il sistema immunitario, abbassa la glicemia e protegge dal cancro. (Ad)