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Exotic Guava Vitamin C e meno calorie
Nei mesi invernali, i frutti di terre lontane offrono varietà. Il guava ha un piacevole aroma agrodolce che ricorda una miscela di pera e fico. La frutta esotica ha un sapore puro e come succo, ma anche in macedonia, sorbetto e quark. Può essere perfettamente trasformato in gelatina, marmellata e chutney.
Le guaiave possono abbassare la pressione sanguigna. (Immagine: jantima - fotolia) Il mus viene utilizzato per torte e pasticcini, mentre la composta di guava è un interessante contrasto con i gustosi piatti di carne. La guava è molto salutare e, con una media di 273 mg per 100 g, è una delle fonti più ricche di vitamina C al mondo. Il contenuto è tre volte superiore a quello di un kiwi (93 mg per 100 g). Altri ingredienti di valore includono i carotenoidi come il beta-carotene e il licopene, le vitamine del gruppo B, la pectina di fibre alimentari e i minerali di potassio, fosforo e ferro. Il frutto contiene solo 34 kilocalorie per 100 g ed è quindi ideale per la linea sottile.
La guava (Psidium guajava) appartiene alla famiglia botanica della famiglia del mirto e probabilmente ha la sua dimora nell'America centrale tropicale. Oggi è coltivato principalmente in Brasile, Messico, Stati Uniti e in molte isole dei Caraibi.
L'albero sempreverde è alto da tre a dieci piedi e porta frutti tondeggianti a forma di pera che hanno le dimensioni di una mela. Fino a poco prima della maturità, il frutto è verde e duro. Poi si scolorisce giallognolo con piccoli punti neri ed emana un intenso profumo floreale.
Il guscio è commestibile, ma ha un sapore molto amaro. Pertanto, il frutto viene solitamente pelato o affettato sottile dopo il lavaggio e sboccato come un kiwi. La polpa è soda e succosa, a volte un po 'viscosa e a seconda della varietà verdognola, gialla, bianca, rosa o rossa. I semi piccoli e tagliati possono essere mangiati senza masticare.
Il guava è disponibile tutto l'anno nei negozi. Attenzione per un guscio liscio che cede leggermente quando viene toccato dal dito. Poiché la guava è molto sensibile alla pressione, di solito arriva al supermercato immaturo. A temperatura ambiente, tuttavia, matura rapidamente e dovrebbe quindi essere mangiato rapidamente. Heike Kreutz, bzfe