Mangiare in situazioni stressanti Quando la fame ha bisogno di dolci

Quando sei stressato, aumenta il desiderio di dolciumi
Molte persone afferrano automaticamente dolci o patatine in situazioni stressanti. Spesso non ci accorgiamo nemmeno che sotto costante pressione prendiamo costantemente il sacchetto delle caramelle o la barretta di cioccolato è quasi di nuovo mangiata. Ti mostreremo cosa puoi fare per prevenire le voglie di cibo e quali cibi sani possono soddisfare la tua voglia di dolci.

Gli ormoni controllano il nostro appetito
Che si tratti di lavoro frenetico, di rabbia con il partner o di una lista di cose da fare: lo stress fa sì che molte persone si procurino più snack al cioccolato, pasticcini o grassi del solito. "Circa il 40% delle persone mangia di più con lo stress" dice André Kleinridders dell'Istituto tedesco di nutrizione umana, in una conversazione con l'agenzia di stampa "dpa". Ma come nascono le voglie improvvise per i dolci? Da dove viene, che improvvisamente si ottiene l'appetito apparentemente insopprimibile per una cotoletta con patatine fritte, anche se questo cibo ci lascia freddo altrimenti?

Quando si tratta di stress, molti di noi catturano costantemente dolci o snack grassi. (Immagine: Boyarkina Marina / fotolia.com)

Responsabili sono gli ormoni, perché nello stress, l'ormone adrenalina viene rilasciato, che mette il corpo in allerta. Questo assicura che al momento del "pericolo acuto" non abbiamo appetito per scappare o combattere. "Un sistema che era significativo e vitale nel nostro tempo", spiega Kleinridders.

Il corpo recupera l'energia
Quando lo stress è finito e il rilassamento inizia, il corpo cerca di recuperare l'energia precedentemente spesa. Per questo motivo, in molte persone l'appetito per carboidrati particolarmente facili da digerire, come ad esempio. Chips, particolarmente grandi, così Lars Selig, capo della clinica ambulatoriale nutrizionale presso l'Ospedale universitario di Lipsia di fronte all'agenzia di stampa.

Anche se la tensione dura più a lungo, viene promosso il rilascio di ormoni dello stress dal gruppo dei glucocorticoidi. Questo può farci sentire affamati anche se il corpo fondamentalmente non ha bisogno di alcuna energia. La ragione di ciò è che lo stress cognitivo a cui siamo spesso esposti oggi (ad esempio nel lavoro con PC) consuma molto meno riserve dei nostri antenati durante il volo o il combattimento. Ma non tutti raccolgono lo stress dai dolci o dai cibi grassi - circa il 40 percento quindi mangiano anche meno del solito, con il restante 20 percento non si vede alcun cambiamento, informa Kleinridders.

Non premiare i bambini con il cioccolato
L'influenza sul nostro comportamento alimentare ha anche il cosiddetto sistema di ricompensa neuronale nel cervello. Ciò gioca un ruolo centrale quando il piacere dei dolci è associato a un senso di piacere e benessere. "Chiunque abbia imparato che le cose dolci vengono premiate da bambino, anche da adulto, vorrebbe ricompensarsi con i dolci", dice Selig. Cambiare è difficile, secondo l'esperto, quindi il modo migliore è non iniziare a premiare o incoraggiare i bambini con il cioccolato.

Non conservare alcun tipo di caramella nel cassetto
Ma cosa posso fare quando vengono le voglie? Spesso è utile prestare molta attenzione a posizionare solo pochi dolci nel carrello durante lo shopping. Allo stesso modo, nessun "cioccolato di razione di emergenza" o orsetti gommosi dovrebbe essere conservato nel cassetto della scrivania. Perché "lo stress aumenta l'impulsività e riduce le capacità decisionali cognitive, in modo che sia difficile contro il desiderio interiore", spiega Kleinridders.

Tuttavia, non dovresti essere troppo severo con te stesso. Poiché i divieti rendono i dolci ancora più allettanti, avverte il prof. Christoph Klotter, psicologo della nutrizione presso la Fulda University of Applied Sciences. Come spiega l'esperto, la predilezione per i dolci è innata. Questi di solito ci forniscono calorie e aiutano a identificare cibi non pericolosi - "entrambi erano vitali per sopravvivere ai nostri giorni", ha detto Klotter.

Snacking può sfuggire di mano rapidamente
Dal punto di vista dello psicologo nutrizionale, non è drammatico quando in situazioni stressanti, ad esempio, il cioccolato viene talvolta usato come "alimento nervoso". "Se, ad esempio, gli studenti usano più caramelle nella fase d'esame, va bene", dice Klotter.

Tuttavia, potrebbe essere problematico se mangiato costantemente per compensare le emozioni negative. Quindi spuntini occasionali possono andare fuori controllo rapidamente. "Nel peggiore dei casi, questo porta a correggere gli attacchi alimentari, che quindi ti danno una coscienza ancora peggiore", spiega l'esperto.

I migliori consigli per evitare voglie

1.) Se lo stress è l'innesco per gli attacchi di fame, è importante scoprire prima di tutto ciò che causa questo. Nel prossimo passo dovresti pensare a come potresti padroneggiare una situazione del genere - senza dolci.

2.) Spesso aiuta a mettere in pausa nei momenti critici e, ad esempio, a fare alcuni esercizi di respirazione cosciente. Allo stesso modo, vari metodi di riduzione dello stress possono essere di grande aiuto per rilassare e distogliere l'attenzione dai più golosi. Comprovato qui, per esempio, yoga, meditazione o allenamento autogeno.

3.) In caso di stress permanente, ad es. nel lavoro, dovresti agire contro di esso. Spesso aiuta ad avere una conversazione chiarificatrice con il capo oi colleghi per risolvere il conflitto e lavorare nel vero senso della parola "spensierato".

4.) Bevi abbastanza! Prendi almeno 1,5 litri di liquido durante il giorno, preferibilmente acqua, tè non zuccherato o anche uno spritz di succo di frutta. Questo riduce l'appetito e stimola il metabolismo.

5.) Assicurati che si muovano bene ogni giorno. Perché l'attività fisica distrae e assicura un buon feeling. Se ti senti in forma e sano, spesso hai più probabilità di usare la frutta di una tavoletta di cioccolato.

6.) Chiunque si sia premiato con dolci, dovrebbe considerare cos'altro potrebbe fare un piacere. Che si tratti di una visita al cinema, di fiori freschi o di una visita alla sauna: "Tutti devono pensare da soli: cosa diverte il mio umore?" Afferma Selig.

7.) Per soddisfare il bisogno di "dolce", ad es. Le carote, i cetrioli e il tè allo zenzero aiutano. Altre alternative ai dolci sono miele e noci. Ma attenzione: questi devono essere gustati solo in piccole quantità, in quanto contengono importanti calorie oltre a nutrienti importanti. (Nr)