Il primo latte delle mucche previene la diarrea

Il primo latte delle mucche riduce il rischio di diarrea nei top degli atleti

28/02/2011

Il cosiddetto primo latte di mucche può ridurre il rischio di soffrire di diarrea durante uno sforzo elevato. Ciò ha portato ad uno studio inglese del „Scuola di Medicina e Odontoiatria“ a Londra.

Il primo latte (colostro) viene prodotto nei primi giorni prima e pochi giorni dopo il parto delle mucche. Il latte di solito contiene un colore leggermente appiccicoso a giallastro. Questo latte speciale è particolarmente apprezzato dai migliori atleti, poiché si dice che il latte contenga un'alta percentuale di sostanze preziose e protettive. I ricercatori britannici hanno ora esplorato la questione di quali qualità positive prima il latte eserciti sotto lo sforzo dei migliori atleti.

Un totale di 12 atleti hanno partecipato a uno studio. Gli scienziati hanno incaricato i soggetti di dedicare 20 minuti alle unità sportive. Qui, la temperatura corporea di tutti i partecipanti è aumentata in media di due gradi Celsius. Inoltre, i ricercatori hanno prelevato un campione di urina da tutti i partecipanti. In laboratorio, gli scienziati hanno scoperto che la permeabilità della mucosa intestinale è aumentata di 2,5 volte. Ciò ha aumentato la permeabilità degli agenti patogeni nel sangue, aumentando il rischio di diarrea. Perché l'organismo umano risponde ai germi nocivi con il naturale processo di diarrea auto-purificante.

Dopo la prima installazione sperimentale, i ricercatori hanno intrapreso un secondo round. Ora i partecipanti sono stati divisi in due gruppi uguali. Al primo gruppo è stato dato il primo latte, gli altri partecipanti hanno servito da gruppo di confronto e hanno ricevuto un placebo senza farmaci. Ancora una volta, tutti i partecipanti allo studio sono stati invitati a praticare attivamente sport per 20 minuti. Durante l'esercizio, la temperatura corporea media è aumentata nuovamente di due gradi. Nei bevitori di Erstmilch, tuttavia, la permeabilità della mucosa intestinale diminuiva dell'80% rispetto alla prima configurazione sperimentale.

Gli scienziati hanno detto che quando il calore corporeo aumenta di due gradi, molte cellule intestinali muoiono. La somministrazione del primo latte, tuttavia, ha ridotto la morte cellulare di due terzi, come ha fatto il direttore dello studio e il medico Ray Playford “American Journal of Physiology“ riassumendo. Il colostro potrebbe quindi prevenire malattie indesiderate da diarrea negli sport d'élite.

In questo paese, l'acquisto di Erstmilch non è stato possibile per molto tempo. Poiché un corrispondente cambiamento nella legge, i consumatori possono anche acquistare il primo latte nei negozi. Il latte viene solitamente venduto in polvere o in capsule. (Sb)

Immagine: Péronne vd Ham